Plodovi kakija so pravzaprav jagode. Kaki je zelo bogat s fitonutrienti in antioksidanti, ki prispevajo k njegovim zdravilnim lastnostim.
Opis
Domovina kakija je Kitajska, kjer je dobila vzdevek "jabolko vzhoda". Iz Kitajske je kaki prišel na Japonsko, kjer še danes igra pomembno vlogo v nacionalni kuhinji, nato pa se je razširil po vsem svetu.
Kaki, ki so ga Grki imenovali »sad bogov«, so velike, okrogle, sočne jagode z gladko, tanko lupino, rumene ali oranžne barve, odvisno od sorte in stopnje zrelosti. Meso je mehko, kremasto, skoraj želatinasto, ko je plod popolnoma zrel. Zrel kaki je zelo sladkega okusa in medenega okusa. Včasih pulpa delno porjavi, vendar to ne pomeni, da se je pokvarila.
Obstajata dve glavni vrsti kakijev – trpki in nestrpki. Trpki kaki vsebuje veliko količino tanina, zaradi česar je sadje neužitno. Neastringentni kaki v procesu zorenja hitro izgubi tanine in postane užiten.
Oblika plodov se spreminja od sferične do stožčaste. Barva se spreminja od svetlo rumene do temno rdeče.
Kakiji načeloma niso primerni za sočenje, uživamo jih cele, kot mango, ali pretlačene, ki jih lahko dodamo smutijem. Je zelo vlaknat, okusen in hranljiv.
Hranilna vrednost
Kaki je odličen vir fitonutrientov in ima protivnetne in antihemoragične lastnosti. Kaki vsebuje protitumorsko spojino, betulinsko kislino. Beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin in kriptoksantin so antioksidanti, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale ter preprečujejo oksidacijo in raka.
Kaki je bogat z vitamini A, C, skupine B, pa tudi z minerali - kalcijem, kalijem, železom, manganom, fosforjem in bakrom.
Koristi za zdravje
Kaki ima odvajalne in diuretične lastnosti in je še posebej priporočljiv za ljudi z boleznimi jeter. Kaki je visokokalorično živilo, zato ga priporočamo otrokom, športnikom ter fizično in duševno izčrpanim ljudem. Spodaj so različni terapevtski učinki te sladke jagode.
Prehlad in gripa. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je kaki zelo učinkovito sredstvo za krepitev imunskega sistema, lajšanje simptomov gripe in prehlada ter številnih drugih nalezljivih in vnetnih bolezni.
zaprtje. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in vode v kakiju ima to jagodičje odličen odvajalni učinek, je močno naravno zdravilo za zaprtje.
diuretični učinek. Kaki ima odlične diuretične lastnosti zaradi visoke vsebnosti kalija in kalcija. Uživanje kakijev je učinkovit način za preprečevanje zabuhlosti. Dnevno uživanje kakija je bolje kot uporaba diuretikov, saj kaki ne povzroča izgube kalija, za razliko od mnogih znanih diuretikov.
Visok krvni pritisk. Kaki pomaga zniževati visok krvni tlak in preprečuje številne bolezni srca, povezane s hipertenzijo.
Razstrupljanje jeter in telesa. Kakiji so odličen vir antioksidantov, ki imajo ključno vlogo pri zdravju jeter in razstrupljanju telesa. Antioksidanti pomagajo nevtralizirati toksine in druge škodljive snovi v telesu ter preprečujejo škodljive učinke prostih radikalov.
Naravni antidepresiv. Kaki je zelo dobro prebavljiv in zagotavlja veliko lahko dostopne energije (v obliki sladkorjev). Zato je kaki še posebej koristen za otroke in ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali drugimi telesnimi aktivnostmi.
Stres in utrujenost. Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev in kalija kaki napolni telo z energijo ter lajša simptome stresa in utrujenosti. Če ste prijatelji s kakijem, ni potrebe po posebnih energijskih in prehranskih dodatkih.
nasveti
Da bi preverili zrelost kakija, sadež rahlo stisnite. Če je to težko, kaki še ni zrel.
Zreli kakiji so mehki na otip, zelo sladki in kremasti. Sadje lahko razrežete na dve polovici in meso pojeste z žlico. Iz kakija lahko pripravimo okusne omake, kreme, marmelade, želeje in smutije.
Da bi pospešili proces zorenja, kakije hranite pri sobni temperaturi. Shranjevanje v hladilniku bo upočasnilo proces zorenja.
pozornost
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja kaki ni primeren za ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo in prekomerno telesno težo. Še večjo vsebnost sladkorja imajo posušeni kakiji.