Sladki plod kakija je nacionalni sadež Japonske, velja pa tudi za njeno domovino. Leta 1607 je angleški kapitan John Smith o kakiju šaljivo zapisal: .
Čeprav je kaki posajen namenoma, ga pogosto najdemo v naravi ali na opuščenih obdelovalnih površinah. Drevo kakija pogosto najdemo ob cestah, na zapuščenih poljih, na podeželju. Spomladi na drevesu zacvetijo dišeči beli ali zelenkasto rumeni cvetovi, ki se septembra-novembra spremenijo v plodove. Ko je sadež popolnoma zrel, pade z drevesa. Kakijev ne jedo samo ljudje, ampak tudi živali, kot so jeleni, rakuni, vrečaste podgane in lisice.
Sadje je eno redkih, ki se povezuje z bojem proti rakavim celicam dojke, ne da bi poškodovalo zdrave celice. Znanstveniki ta učinek pripisujejo flavonoidu fisetinu, ki je prisoten v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, predvsem pa v kakiju.
Zrel plod kakija je zelo bogat z vodo in je sestavljen iz 79 %. Kaki je 40-krat bogatejši z vitaminom A kot jabolko. Vsebnost vitamina C se giblje od 7,5 do 70 mg na 100 g pulpe, odvisno od sorte. Vsebuje tudi različne biološko aktivne snovi: vitamine A, C, E, K, kompleks B, minerale – cink, baker, železo, magnezij, kalcij in fosfor, ki so potrebni za zdravo delovanje človeka.
Prva primerjalna raziskava kakijev in jabolk v boju proti aterosklerozi je potekala na Hebrejski univerzi v Jeruzalemu v Izraelu. – To je zaključek raziskovalke Shele Gorinshtein, raziskovalke na Oddelku za medicinsko kemijo na Hebrejski univerzi. Glede na študijo je kaki bogatejši tudi s ključnimi fenolnimi antioksidanti. Kaki ima višjo vsebnost natrija, kalija, magnezija, kalcija, železa in mangana, jabolka pa višjo koncentracijo bakra in cinka.
Glavne države dobaviteljice kakija so.
Nekaj dejstev:
1) Drevo kakija lahko obrodi prve plodove po približno 7 let 2) Uporabljamo sveže in posušene liste kakija v čaju 3) Persimmon spada v družino jagode 4) V divjini živi kaki do 75 let 5) Vsako sadje je prisotno 12 dnevnice vitamin C.
Nezreli japonski kakiji so polni grenkih taninov, sestavine, ki se uporablja za kuhanje sakeja in tudi za ... konzerviranje lesa. Poleg tega se takšno sadje zdrobi in zmeša z vodo, kar povzroči
Na azijskem trgu lahko najdete kis na osnovi kakija. Raztopina, ki jo dobimo z redčenjem kisa z vodo, velja za odlično pijačo za hujšanje.
In končno… Obljubljeni recept -!
Korak 1. Zmešajte 1 skodelico sesekljanih zrelih kakijev s 3 skodelicami poljubnih jagod.
Korak 2. Mešanici jagodičja in kakija dodamo 13 skodelic sladkorja in 12 skodelic moke. Če želite, da je torta zelo sladka, vzemite 12 žlic. Sahara. Neobvezno: lahko dodate 1 žličko. ekstrakt vanilije in enako količino cimeta.
korak 3. Dobljeno maso porazdelite v obliko pod torto. Pokrijemo z listom odmrznjenega testa (na primer listnatega ali poljubnega).
Korak 4. Torto po vrhu rahlo namažemo z vodo ali mlekom, potresemo s sladkorjem v prahu in malo cimeta.
Korak 5. Pečemo v pečici pri 220C 30-40 minut.