Jejte svežo, surovo špinačo, da kar najbolje izkoristite njene organske hranilne snovi. Opis
Špinača spada v isto družino kot pesa. Obstaja veliko vrst špinače. Toda večinoma ima špinača široke, podolgovate, gladke zelene liste. Je grenkega okusa in rahlo slanega okusa.
Špinača je že od nekdaj znana po svojih čistilnih in hranilnih lastnostih, ki blagodejno delujejo na prebavila. Pravilno pripravljena špinača je zelo učinkovita pomoč pri zdravljenju številnih pogostih bolezni.
Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline v špinači je treba njeno uživanje omejiti. Prisotnost oksalne kisline v hrani zmanjša absorpcijo kalcija in železa. V svoji surovi obliki je oksalna kislina koristna in bogata z encimi. Zato morate omejiti uživanje kuhane ali predelane špinače. Hranilna vrednost
Špinača je ena najbolj hranljivih zelenjav, surov špinačni sok je odličen vir klorofila. Špinača je odličen vir vitaminov A, B, C, E, K, pa tudi karotenov, folne kisline, mangana, kalcija, železa, joda, magnezija, fosforja, kalija, natrija, nekaterih elementov v sledovih in številnih dragocenih aminokislin.
Minerali, ki jih vsebuje špinača, na telo delujejo alkalizirajoče. Špinača zagotavlja enako količino beljakovin, kot bi jo dobili z enako količino mesa. Špinača je cenejša in bolj zdrava beljakovinska alternativa.
Koristi za zdravje
Najboljši način, da uživate v vseh zdravstvenih koristih špinače, je, da pijete svež sok.
acidoza. Njegovi alkalni minerali so bistveni za čiščenje tkiv in vzdrževanje alkalnosti v krvi, zaradi česar je učinkovit v boju proti acidozi.
anemija Vsebnost železa v špinači je zelo koristna za tvorbo krvi. Obnavlja in aktivira rdeče krvne celice ter oskrbuje telo s svežim kisikom.
Protivnetne lastnosti. Zaradi močnega protivnetnega potenciala špinače je idealna izbira za ljudi, ki trpijo zaradi vnetnih stanj, kot sta osteoartritis in revmatoidni artritis.
ateroskleroza. Folna kislina in antioksidanti, ki jih najdemo v špinači, pomagajo znižati raven homocisteina, kar zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.
Krvaveče dlesni. Špinačni sok v kombinaciji s korenčkovim sokom učinkovito vzpostavlja neravnovesje v telesu, ki nastane zaradi pomanjkanja vitamina C in prekomernega uživanja rafiniranega sladkorja.
Raki. Klorofil in karoten, ki ju najdemo v špinači, imata veliko vlogo v boju proti raku. Različni flavonoidi, ki so prisotni v tej zelenjavi, so močni antioksidanti in sredstva proti raku. Študije so pokazale, da špinača upočasnjuje delitev rakavih celic, predvsem pri raku dojke, materničnega vratu, prostate, želodca in kože.
Prebavni trakt. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin je špinača odličen čistilec črevesja. Čisti prebavni sistem z odstranjevanjem nakopičenih odpadnih snovi in ima blag odvajalni učinek. Še pomembneje pa je, da tudi obnavlja, zdravi, tonizira in neguje prebavila. Odlično pomaga tudi pri zaprtju, kolitisu, slabi prebavi in želodčnih razjedah.
Težave z očmi. Špinača vsebuje veliko vitamina A in karotenoidov, ki preprečujejo starostne težave z vidom. V kombinaciji s korenčkovim sokom učinkovito pomaga pri preprečevanju degeneracije rumene pege, nočne slepote in sive mrene. Visok krvni pritisk. Nedavna študija tudi kaže, da nekatere špinačne beljakovinske spojine znižujejo visok krvni tlak.
Osteoporoza. Visoka vsebnost vitamina K v špinači spodbuja zdravje kosti.
Nosečnost in dojenje. Ker je bogat vir folne kisline in železa, špinačni sok zagotavlja hranila, ki so bistvena za razvoj ploda, preprečuje nevarnost spontanega splava in krvavitev. Uživanje špinačnega soka izboljša kakovost in količino mleka doječe matere.
nasveti
Če je le mogoče, poskusite jesti ekološko pridelano špinačo. Če pa to ni mogoče, špinačo temeljito operite, saj se ta zelenjava rada nabira peska, zemlje in pesticidov. Uporabite surovo špinačo za pripravo solate ali kot okras za sendviče. pozornost
Špinača je eno od živil, ki jih najpogosteje povezujemo z alergijami. Verjetno zaradi raznolikosti hranil. Špinačo je treba vedno uživati zmerno. Na dan ne popijte več kot pol litra špinačnega soka.