Semena amaranta namočite 3 ure, kuhajte 30-35 minut po vrenju.
Kako kuhati amarant
Potrebovali boste - amarant, vodo
1. Seme amaranta previdno razvrstite iz naplavin in morebitnih kamnov.
2. Izdelek nalijte v skledo in pokrijte z vodo.
3. Namočite 3 ure.
4. Na dno cedila položite dve plasti gaze in nalijte amarant.
5. Seme sperite s hladno vodo in odcedite.
6. V ponev nalijemo 3 skodelice vode in zavremo.
7. Ko voda zavre, dodajte 1 skodelico semen amaranta. Takoj bi se morali pojaviti.
8. Dodajte 1 skodelico zrn in pol žličke soli.
9. Ponev pokrijemo s pokrovom, saj med kuhanjem amarant poči in požene navzgor.
10. Kuhajte 35 minut. Končana zrna naj se potopijo na dno posode.
11. Vsebino lonca zmešajte vsakih 5 minut. Da bi se izognili opeklinam, uporabite žlico z dolgim ročajem.
Okusna dejstva
- amarant - it splošno ime za enoletne zelnate rastline. Obstaja veliko število sort, med katerimi so tako pleveli kot pridelki.
- Ime Rastline so iz grščine prevedene kot "neuničljiva roža". Posušena rastlina lahko ohrani svojo obliko več kot 4 mesece. V Rusiji je morda znan pod drugimi imeni: lignji, mačji rep, petelinji glavniki.
- V Rusiji amarant Prikazano v začetku 1900. stoletja in je bil takoj uvrščen med plevel.
- V XNUMX. Stoletju je bil izbran cvet amarant grb družina Vespasiano Colonna, vendar šele po njegovi smrti, po odločitvi njegove žene Julije Gonzage.
- Domovinska amarant je Južna Amerika. Od tam je odpotoval v Indijo, kjer se je začel širiti po Aziji in Evropi. V Rusiji se je amarant dobro ukoreninil na Krasnodarskem ozemlju, kjer obdelujejo celotna polja.
- Pri kuhanju je lahko uporabljen listi in semena amaranta. Listi rastline so podobni špinači in jih lahko sveže dodamo solatam. Lahko jih posušimo, solimo, vložemo. Iz žitaric in semen lahko skuhate kašo in druge vroče jedi.
- Amaranth proizvaja hrano in zdravljenje amarant olje, ki vsebuje skvalen. Velja za močno zdravilno sredstvo s protitumorskim učinkom, je močan imunostimulant in ustvarja ovire za rakave učinke na celice človeškega telesa. Komisija za ZN za proizvodnjo amaranta je zaradi svojih zdravilnih lastnosti prepoznala kot "kulturo XXI. Stoletja".
- Je lahko uporabljen ne samo za okrasne ali živilske namene, ampak lahko deluje tudi kot krmna rastlina. Zrna in semena so primerna za krmljenje perutnine, listi pa za govedo in prašiče.