vsebina
V ponev nalijte hladno vodo - 2 -krat več kot ajda: na 1 kozarec ajde 2 kozarca vode. Slana voda. Ponev postavimo na majhen ogenj, zavremo. Ajdo kuhajte na majhnem ognju, pokrito, 20 minut. Nato dodamo kocko masla, premešamo in pustimo stati 10 minut pod pokrovom.
Kako kuhati ajdo?
Boste potrebovali - kozarec ajde, 2 kozarca vode, sol.
Kuhanje v ponvi
1. Pred kuhanjem ajde je treba z nje pregledati in odstraniti ostanke (kamenčki, rastlinski ostanki pri predelavi ajde itd.). Dedekov način je, da na mizo nalijemo ajdo, tako da so pike bolj vidne.
2. Ajdo nalijte v cedilo / sito in sperite pod mrzlo vodo.
3. Oprano ajdo nalijemo v lonec z vodo, naša količina ajde je imela 2 kozarca vode.
4. Vklopite majhen ogenj, pokrijte ponev s pokrovom, vodo zavrite in nato zaznajte 20 minut.
5. Ajdo postrezite z maslom. Po okusu lahko dodate zelenje, ocvrto čebulo in še več.
Neobvezno, da je ajda drobljiva: Pred kuhanjem ajde operemo oprano drobljence vlijemo v vročo ponev, ajdo brez olja nekaj minut segrevamo na zmernem ognju, nato pa se po kuhanju zdrobi.
Ajda v počasnem štedilniku
1. Ajdo pred kuhanjem razvrstite, sperite in za drobljenje vžgite v suhem multivarku v načinu "cvrtja" 5 minut.
2. Dodajte hladno vodo v razmerju 1 skodelica ajde: 2,5 skodelici vode, slana voda.
3. Zaprite pokrov multivarka.
4. Večnamenski kuhalnik nastavite na način "Ajda" (ali, če ni načina "Ajda", na način "Mlečna kaša", "Riž" ali "Žitarice").
3. Ajdo kuhamo 20 minut, dodamo 2 cm stransko kocko masla in premešamo ajdo.
4. Multivarko zaprite s pokrovom in pustite, da se ajda kuha 10 minut.
Metoda v multivarku brez kuhanja
1. Pred kuhanjem ajdo razvrstite, sperite in za drobljenje vžgite v suhem multivarku v načinu "cvrtje" 5 minut in mešajte.
2. Zavremo grelnik vode, ajdo zalijemo z vrelo vodo, da je popolnoma prekrita z njo, dodamo sol.
3. Nastavite multivark tako, da gre na toplo ali toplo.
4. Ajdo vztrajajte pri tem načinu 1 uro.
5. Ajdi dodajte olje, premešajte in zaprite multivark še za 10 minut.
Recept za paro
1. Ajdo damo v skledo za žita ali v posodo za mikrovalovno pečico, ajdi nalijemo 1 kozarec vode in v posebno posodo za vodo vlijemo nekaj kozarcev.
2. Ajdo rahlo potresemo s soljo, kuhamo 40 minut. Po kuhanju dodamo maslo in premešamo.
Ali bo lonec pod pritiskom pospešil kuhanje?
Ajdo kuhajte v loncu pod pritiskom 10 minut, vendar morate najprej počakati, da zavre in tlak naraste, po kuhanju - tlak pa se sprosti, izhod je enak. Zato je treba lonec pod pritiskom za kuhanje ajde uporabljati le, če morate skuhati poln lonec žit, vendar tudi tukaj prihranek časa ne bo daljši od 10-15 minut.
Subtilnosti v mikrovalovni pečici
Ajdo damo v mikrovalovno varno posodo v razmerju 1: 2 z vodo, pokrijemo s pokrovom; vstavite v mikrovalovno pečico pri največji moči (800–1000 W) za 4 minute, nato 15 minut pri srednji moči (600–700 W).
Kako kuhati ajdo v vrečki?
Na ogenj pristavimo ponev z 1,5 litra vode, zavremo, solimo in spustimo vrečko ajde. Ajdo 15 minut vremo v vrečki, nato vrečko z vilicami odstranimo iz lonca, narežemo in kuhano ajdo damo v posodo.
Okusna dejstva
Koliko časa ajde za 1 porcijo?
Za 1 odraslo porcijo okrasa, težkega 250 gramov, je dovolj, da izmerite pol kozarca suhe ajde ali 80 gramov.
Kako dolgo se bo ajda dobila iz 200 gramov?
Iz 200 gramov žit dobite 600 gramov že pripravljene ajde.
Je treba ajdo urediti?
Da, tako da rastlinski ostanki in kamni, ki so zelo nevarni za zobe, ne pridejo v končni okras.
V kateri ponvi je bolje kuhati ajdo?
Pri kuhanju ajde je priporočljivo uporabiti debelo stensko ponev ali kotel.
Koliko časa je treba vzeti za kuhanje ajde?
V razmerju 2/1. Voda potrebuje 2-krat več kot ajda. Na primer, za 1 kozarec ajde - 2 kozarca vode.
V katero vodo naj damo surovo ajdo?
Ajdo prelijemo s hladno vodo. Če daš ajdo v vročo vodo, se ne bo zgodilo nič slabega, a ajda se bo kuhala 3-5 minut dlje.
Kdaj je pri kuhanju okusneje ajdo soliti?
Ajdo solimo na začetku kuhanja, dajemo ajdo v slano vodo. Če dodate ajdo na koncu kuhanja, se sol ne bo popolnoma absorbirala v žitaricah in okus ne bo tako ekološki.
Ali ajda ovira kuhanje?
Ajda ne moti med kuhanjem, če želite dobiti drobljivo prilogo, ampak zmešajte z oljem šele po odstranitvi s toplote. Če pa želite dobiti drobljivo kašo, jo vsaki 2 minuti dobro premešajte.
Ali moram po kuhanju vztrajati pri ajdi?
Da je ajda še mehkejša in temeljito nasičena z maslom, ajde ne samo vztrajamo, ampak jo najprej zavijemo v odejo in pustimo na toplem 20-30 minut.
Kolikšna je kalorična vrednost kuhane ajde?
95 kcal / 100 gramov ajde, če dodate olje - 120 kcal / 100 gramov.
Kako kuhati ajdovo kašo na mleku?
1 skodelico mleka vlijemo v 4 skodelice ajde in kuhamo pod pokrovom 35 minut po vrenju ter občasno premešamo. Dobili boste kašo srednje viskoznosti, ki ji po okusu dodate sladkor, sol in maslo.
Kako se spremeni prostornina ajde med kuhanjem?
Količina ajde med kuhanjem se poveča za 2-krat.
Kaj storiti, če je ajda preslana?
Ajdo prelijte z vrelo vodo, pustite stati nekaj minut, da voda vpije sol, in jo odcedite. Druga možnost je, da se zmeša z nežno sestavino. Ali pa dodajte mleto meso in zelenjavo ter popecite kocke.
Kako čim hitreje skuhati ajdo?
Na močnem ognju zavremo vodo in takoj po vrenju ogenj zmanjšamo na srednjo. Vodo lahko tudi zavrete v kotličku in v vreli vodi kuhate 20 minut.
Ali je mogoče ajdo kuhati v ponvi?
Ajdo lahko skuhate v ponvi, deleži vode in žit ter čas kuhanja in način kuhanja so podobni kuhanju v ponvi.
Kako dolgo je ajda?
V trgovinah v Moskvi - od 45 rubljev / 1 kilogram (v povprečju v Moskvi junija 2020).
Kaj dodati ajdi za tek?
Okušeno ajdo je okusno dodati limonin ali limetin sok, pa tudi sojino ali paradižnikovo omako.
Lahko jeste slabo kuhano ajdo?
Podhranjene ajde ne morete jesti, saj je nezdrava. Zavreti ga je treba tako, da v ponev dodamo malo vrele vode, ali pa je treba ajdo ponovno prevreti iz surovih žit.
Kako kuhati ajdo v vrečki?
Na ogenj pristavimo ponev z 1,5 litra vode, zavremo, solimo in spustimo vrečko ajde. Ajdo 15 minut vremo v vrečki, nato vrečko odstranimo iz vode, jo z vilicami vzamemo iz lonca, narežemo in damo v posodo iz vrečke.
Kako kuhati ajdo z mesom?
Običajno za vsak kozarec ajde vzamejo 250-300 gramov govejega ali svinjskega mesa. Najprej meso, narezano na kocke, ocvremo v ponvi z debelimi stenami ali v ponvi. Za porjavenje je dovolj 10 minut na zmernem ognju, vendar morate pogosto mešati, da se meso ne zažge, bolje je, da sol takoj dodate. Nato mesu dodamo sesekljano ali naribano zelenjavo - čebulo in korenje - ter pražimo še 5 minut, da se močno zaromeni. Na koncu dodamo ajdo in vlijemo vodo. Po 30 minutah je ajda z mesom pripravljena.
Kako kuhati ajdo z gobami?
Za 300 gramov svežih ali zamrznjenih gob vzemite 1 skodelico ajde. Najprej prepražimo gobe, po možnosti na ocvrti čebuli, do zlato rjave barve. Gobe naj bodo po velikosti dobro ocvrte, na dnu ponve ne sme biti juhe. Nato namažemo ajdo in zalijemo z vročo vodo, premešamo in dušimo pod pokrovom 30 minut. Okusno postrezite s sesekljanimi zelišči.
Kako kuhati ajdo z zelenjavo?
Za to jed lahko vzamete zelenjavo po svojem okusu: paradižnik, papriko, korenje, čebulo, zeleno itd. Delež - za 1 kozarec ajde približno 300 gramov zelenjave. Zelenjavo olupimo in narežemo / naribamo po okusu, nato pa 10 minut pražimo na maslu. Zdaj je na vrsti ajda: vlijemo jo v mešanico zelenjave in prelijemo z vrelo vodo. Pripravljen bo v 20 minutah.