vsebina
Korenje kuhamo 20-30 minut po vreli vodi, koščke korenja 15 minut.
Kako kuhati korenje v ponvi
Potrebovali boste - korenje, vodo
- Korenje operite pod toplo vodo in poskušajte čim bolj odstraniti umazanijo.
- Korenje damo v ponev (če se ne prilega, ga lahko prerežemo na polovico), dolijemo vodo, da je korenje popolnoma v vodi.
- Dajte ponev na ogenj, pokrijte s pokrovom.
- Korenje kuhamo 20-30 minut, odvisno od velikosti in sorte.
- Preverite korenje za pripravljenost - kuhanega korenja zlahka prebodemo z vilicami.
- Vodo odcedimo, korenje damo v cedilo in nekoliko ohladimo.
- Korenček nežno držite pred seboj, olupite kožo - ta se z lahkoto odstrani z najmanjšo pomočjo noža.
- Olupljeno kuhano korenje uporabite kot prilogo, kot sestavino solat ali za druge kulinarične namene.
V dvojnem kotlu - 40 minut
1. Korenje olupite ali, če je mlado, podrgnite s trdo stranjo gobice in sperite z vodo.
2. Korenje položite na rešetko uparjalnika in se prepričajte, da je v spodnjem predelku voda.
3. Vklopite soparnik, zaznajte 30 minut in počakajte do konca kuhanja. Če korenje narežemo na koščke, kuhamo 20 minut.
4. Prepričajte se, da je korenje na pari pripravljeno tako, da ga prebodite z vilicami v najširšem delu zelenjave. Če vilice zlahka preidejo, je korenje kuhano.
5. Korenje rahlo ohladite, olupite in uporabite v jedeh.
V počasnem štedilniku - 30 minut
1. Korenje operemo in damo v počasi kuhalnik.
2. Korenje prelijte s hladno vodo, nastavite način kuhanja na večnamenskem kuhalniku in kuhajte 30 minut pri zaprtem pokrovu; ali postavite posodo za kuhanje na pari in kuhajte 40 minut.
V mikrovalovni pečici - 5-7 minut
1. Za kuhanje pripravite 3-4 srednje velika korenja (vrelo premalo korenja lahko zažge izdelek) ali skuhajte krompir ali cvetačo s korenčkom-zelenjavo, ki v mikrovalovni pečici ohranja enako količino.
2. Naredite globoke prebode z nožem - 3-4 po celotni dolžini korenja.
3. Korenje damo v mikrovalovno pečico in pokrijemo.
4. Nastavite mikrovalovno pečico na 800-1000 W, srednje veliko korenje kuhajte 5 minut, veliko korenje - 7 minut, pri 800 W nekaj minut dlje, rezine korenja na 800 W 4 minute z dodatkom 5 žlic od vode. Nato olupite končno korenje.
Opomba: Ko korenje vre v mikrovalovni pečici, se korenje zmehča in rahlo posuši. Da preprečite izhlapevanje vlage, lahko uporabite vrečke za peko ali vrečke za paro za večkratno uporabo.
V loncu pod pritiskom - 5 minut
Korenja ni priporočljivo kuhati v loncu pod pritiskom, saj lahko korenje kuhamo in se izkaže še dlje časa: počakati mora, da para uhaja, da odprete lonec pod pritiskom. Če pa ste vseeno morali uporabljati lonec pod pritiskom, korenje v njem kuhajte 5 minut.
Okusna dejstva
Kakšno korenje vzeti za kuhanje
Idealno korenje je večje, hitreje se olupi, primerno je za kuhanje v juhah in solatah, če se vam zelo mudi, pa ga lahko prerežete na polovico. Če je korenje mlado, je lahko majhno - tak korenje skuhajte hitreje, približno 15 minut.
Kdaj olupiti korenje
Šteje se za bolj uporabnega olupite korenje ne prej, ampak po kuhanju - takrat je v korencu shranjenih več hranil, poleg tega pa je lupljenje kuhanega korenja veliko hitrejše.
Kako postreči korenje
Možnosti je veliko: narežite na rezine za prilogo in pokapajte z oljem; postrezite z drugo kuhano zelenjavo, po kuhanju prepražite v ponvi z maslom do hrustljave. Korenje obožuje začimbe (koriander, kurkuma, česen, koriander in koper) in omake - kislo smetano, sojino omako, limonin sok).
Kako soliti korenje pri kuhanju
Korenje solite po vrenju pri pripravi končne jedi (solata, juha, priloga).
Koristi korenja
Glavni koristen element je vitamin A, ki je odgovoren za rast. Za boljšo asimilacijo v telesu je bolje jesti korenje s kislo smetano ali maslom.
Korenje skuhamo za juho
Korenje, narezano na kroge ali polkroge, kuhajte 7-10 minut, dokler se ne zmehča, zato ga dodajte juhi 10 minut pred koncem kuhanja.
Če je bilo korenje za juho predhodno ocvrto, se čas kuhanja v juhi skrajša na 2 minuti, ta čas je potreben, da ocvrt korenček da juhi svoj okus.
Če se celotnemu korenčku doda juha kot začimba za jušno juho, potem ga je treba kuhati do konca kuhanja mesa. Na koncu kuhanja juhe je treba korenje odstraniti iz juhe, saj bo med kuhanjem na juho prenesel vse svoje okusne lastnosti.
Kako narediti korenčkov pire za otroka
Izdelki
Korenje - 150 gramov
Rastlinsko olje - 3 gramov
Kako narediti korenčkov pire za otroka
1. Korenje operemo, olupimo, odrežemo hrbet in konico.
2. Vsak korenček prerežemo na polovico in razrežemo sredico, da nitrati ne pridejo v pire, ki se v njem lahko kopiči med gojenjem.
3. Korenje prelijte s hladno vodo, pustite, da se namaka 2 uri, da popolnoma odstranite nitrate.
4. Namočeno korenje spet operemo, narežemo na par milimetrov debele trakove, dolge 3 centimetre, ali grobo naribamo.
5. Prenesite korenje v ponev, prilijte hladno vodo, tako da pokrije celo korenje, postavite na zmerni ogenj.
6. Korenje kuhamo 10-15 minut pod pokrovom, dokler se ne zmehča.
7. Vodo iz posode odcedite v cedilo, dajte korenje v mešalnik, zmeljite.
8. Prenesite korenčkov pire v skledo, vmešajte rastlinsko olje, ohladite in postrezite.