Kako dolgo kuhati cvetačo?

Svežo cvetačo razdelite na socvetja in kuhajte 15-20 minut.

Zamrznjeno cvetačo kuhamo 15-17 minut brez odtaljevanja.

Cvetačo kuhajte v dvojnem kotlu 25 minut, v počasnem štedilniku - 15 minut.

Kako kuhati cvetačo

Potrebovali boste - cvetačo, vodo

1. Cvetačo olupite z listov, izrežite temne lise na socvetjih in operite.

2. Zelje narežemo vzdolž peclja.

3. Cvetačo razdelimo na cvetove.

4. V lonec nalijemo vodo in damo na ogenj.

5. Solimo vodo.

6. Zelje damo v kuhano vodo.

7. Kis vlijemo v vodo, da zelje med kuhanjem ne potemni.

8. Zelje kuhamo na zmernem ognju z zmernim vrenjem 20 minut.

9. Cvetačo damo v cedilo, da odteče voda.

Vaša cvetača je kuhana!

Kako kuhati cvetačo v mikrovalovni pečici

1. Izperite cvetačo (500 gramov), ločite socvetja in jih položite v mikrovalovno varno posodo s socvetji v sredini, ki izvirajo iz sredine.

2. Dodajte majhno količino vode, posodo postavite v mikrovalovno pečico, predhodno pokrijte s pokrovom mikrovalovne pečice.

3. Kuhajte pri 800 vatih 5 minut-7 minut.

4. Začinimo s soljo, kuhamo še 4 minute.

Kako kuhati cvetačo na pari v počasnem štedilniku

1. Cvetačo dobro operemo, razdelimo na majhna socvetja in damo v pladenj multivarka.

2. V posodo nalijemo toliko vode, da pokrije polovico zelja in zapremo pokrov.

3. Kuhajte 20 minut v parnem načinu.

Kako kuhati cvetačo na pari

1. Najprej pripravite jedi. Za kuhanje na pari potrebujete dvojni kotel ali preprosto konstrukcijo ponev in kovinsko sito.

2. Cvetačo temeljito operemo, razstavimo na majhna socvetja, damo v sito in pokrijemo s pokrovom.

3. Dajte na ogenj, zavrite vodo.

4. Zelje kuhamo do mehkega, kar lahko preverimo z nožem.

5. Pred uporabo rahlo solite.

Kako kuhati cvetačo pred cvrtjem

Pred cvrtjem ni treba kuhati cvetače, če pa so stebla velika, jih bo vrenje pomagalo zmehčati.

1. Operite cvetačo, odstranite liste.

2. Zelje razstavite na socvetja.

3. Na štedilnik postavite ponev z vodo, nalijte vodo z izračunom popolne pokritosti socvetja zelja.

4. Zavremo vodo in sol.

5. Spustite zelje.

6. Kuhajte do polovice kuhanja 7 minut na majhnem ognju.

7. Odstranite s toplote in sperite s hladno vodo z uporabo cedila.

8. Zelje je pripravljeno za peko.

Kako kuhati juho iz cvetače

Izdelki iz cvetačne zeljne juhe

Cvetača - 300 gramov sveža ali 500 gramov zamrznjena

Piščanec (mastno, za juho - noge ali stegna) - 200 gramov

Krompir - 3 kosi

Čebula - 1 kos

Korenje - 1 kos

Paradižnik - 1 kos

Česen - 2 roglji

Zelenjava, bazilika, sol, poper - po okusu

Kako kuhati juho iz cvetače

1. V 5-litrsko ponev vlijemo 4 litrov vode, pristavimo na ogenj in ko zavre, damo piščanca, kuhamo 20 minut, nato damo in ohladimo meso, ločeno od kosti in vrnemo v juho.

2. Olupite in nasekljajte korenje, česen in čebulo, prepražite na rastlinskem olju, dodajte v juho.

3. Krompir olupimo in narežemo na kocke, dodamo v juho; Zelje razdelite na majhna socvetja, dodajte v juho.

4. Solimo zeljno juho in dodamo sesekljano zelenje.

5. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, olupite, razrežite in dodajte zeljni juhi.

6. Zelje kuhajte še 10 minut.

Postrezite juho iz cvetače z zelišči in kislo smetano.

Cvetača za zimo

Kaj potrebujete za nabiranje cvetače za zimo

Zelje - 2 kilograma

1 liter vode

Kis 9% - pol žlice

Sol - 2 žlice

Sladkor - 2 žlici

Nageljnove žbice - 5 kosa

Koper in peteršilj - po 5 vejic

Kako vložiti cvetačo za zimo

1. Cvetačo razdelimo na cvetove.

2. Potopite socvetja v slano vrelo vodo, kuhajte 10 minut.

3. Cvetačo damo v cedilo in ohladimo s hladno vodo.

4. Zelje damo v sterilizirane kozarce, polagamo po plasteh skozi koper in peteršilj.

5. Prelijemo z vročo marinado (zmešamo vodo, sol, sladkor, nageljnove žbice, zavremo, izklopimo ogenj in dodamo kis).

6. Sterilizirajte kozarce zelja - 10 minut.

Cvetačo je bolje kuhati v skleninski skledici.

Okusna dejstva

Kako narediti cvetačo belo?

Cvetači lahko daste snežno belo barvo. Če želite to narediti, ga je treba kuhati v odprti ponvi z dodatkom:

- ali mleko (300 ml na 2 litra vode);

- ali 1 čajna žlička limoninega soka;

- ali več kristalov citronske kisline;

- ali esenca kisa.

V kateri vodi kuhati cvetačo?

Cvetačo skuhamo v malo vode pod pokrovom v emajlirani ponvi. Na koncu kuhanja je treba kuhano zelje dati iz posode.

Koristi in energijska vrednost cvetače

V cvetači je več beljakovin in askorbinske kisline kot v belem zelju. Samo 50 gramov cvetače je dovolj, da človeško telo oskrbi z vitaminom C.

Cvetača je učinkovita pri zdravljenju bolezni prebavil (teža v želodcu, gastritis, čir na želodcu), endokrinih bolezni, bolezni dihal in bolezni sečil.

Cvetača je zelo koristna za otroke.

Rok uporabnosti sveže cvetače ni daljši od 10 dni. Rok uporabnosti zamrznjene cvetače ni daljši od 2 mesecev.

Vsebnost kalorij v cvetači

Cvetača velja za nizkokalorično hrano. 100 gramov cvetače vsebuje 21 kalorij.

Kako izbrati svežo cvetačo

Kachan mora biti enakomerno belkaste barve, ne mlahav, s svežimi listi. Bolje je izbrati zamrznjeno zelje v prozorni vrečki - zelje mora biti brez snega, tudi svetle barve in s srednje velikimi socvetji.

Cvetača Cena

Cena za 1 kilogram sveže cvetače - od 250 rubljev, zamrznjena - od 200 rubljev. (podatki od junija 2017). Upoštevajte, da pri nakupu sveže cvetače izbirate več ugodnosti, vendar zaradi listov in štorov manj teže predelanega izdelka. In izbira zamrznjene cvetače je manjša korist, a razumljiva količina in enostavnost priprave.

Oglejte si naše recepte za omako iz cvetače!

Kuhana cvetača z mlečno omako

Izdelki

Cvetača - 450 gramov (zamrznjena)

Mleko - 1,5 skodelici

Maslo - 50 gramov

Paradižnikov pire - žlica

Moka - 1 žlica

Česen - dva roglja

Sol - 1,5 žlički

Voda - 1 liter

Priprava izdelkov

1. Žlico moke 2 minuti pražimo v ponvi brez olja. Moka bo dobila vonj po oreščkih.

2. Sesekljajte dva oluščena stroka česna.

3. Mleko segrejte na 60 stopinj.

Kuhanje cvetače

1. Skuhamo cvetačo. Če želite to narediti, postavite 450 gramov socvetij v vrelo vodo, nasoljeno z žličko soli. Kuhajte 5 minut.

2. Izpustite vodo in pustite socvetja v cedilu.

Priprava omake

Sestavine vedno mešajte na vsaki stopnji kuhanja.

1. Segrejte ponev in raztopite 50 gramov masla. Ogenj je majhen.

2. Dodamo paradižnikovo mezgo, ščepec soli, popečeno moko.

3. Nalijte mleko v majhnih delih, ne da bi se ustavili ogrevanje.

4. Po dodajanju zadnjega obroka mleka kuhajte 5 minut

5. Dodamo česen, premešamo, takoj prenehamo segrevati.

Na krožnik položite socvetja zelja in prelijte z omako.