Nabiranje marmelade iz borovih storžkov je težavna in dolgotrajna naloga. Najprej je treba brsti namakati vsaj en dan, da pridejo ven vse smole. Vrežanje stožčaste marmelade na majhnem ognju bo trajalo 1,5 ure.
Kako narediti marmelado iz borovih storžkov
Izdelki za 2,5-3 litre marmelade
Bor - 1,5 kilograma
Sladkor - 1,5 kilogram
Kako narediti marmelado iz borovih storžkov
1. V gozdu naberite mlade zelene storže, razvrstite igle in gozdna stelja ter operite.
2. Stožce vlijemo v ponev in prilijemo toliko vode, da je storže pokrit z robom nekaj centimetrov.
3. Vztrajajte pri urah XNUMX, nato zamenjajte vodo.
4. Ponev z vodo in storži pristavimo na ogenj, vodo zavremo, dodamo sladkor in med občasnim mešanjem kuhamo 1,5 ure na majhnem ognju brez pokrova. Ko vrejo, se storži dvignejo, zato jih je bolje prekriti z utežjo (na primer s pokrovom manjšega premera).
5. Peno, ki nastane med kuhanjem, je treba odstraniti.
6. Nalijte marmelado iz borovih storžkov v sterilizirane kozarce (s storži) in zavijte. Pred ohlajanjem pločevinke obrnite, da se med hlajenjem ne nabere kondenz.
Kuhanje petminutnega stožca
Marmelado iz stožcev lahko pripravimo po "petminutni" metodi: po 5 minutah kuhanja damo marmelado 10-12 ur, v treh korakih.
Okusna dejstva
Kako in kdaj nabirati borovce za marmelado
V Rusiji nabirajo storže konec junija, na jugu Rusije in pri nas v drugi polovici maja. Za marmelado je vredno nabrati zelene mehke, nepoškodovane storžke, dolge 1-4 centimetre. Stožce je bolje zbirati z rokavicami, da si rok ne umažemo s smolo.
Za zbiranje borovih storžkov za zdravo marmelado je pomembno, da si zapomnimo bioklimo kraja, kjer rastejo borovci. V idealnem primeru je to gost gozd daleč od mesta.
Borovci za nabiranje storžev morajo biti izbrani visoki in veliki. Borovci obrodijo tako, da je zelo priročno nabirati storže - z roko posežete po storžih in že bo velika letina iz več borov.
Majhni storži, dolgi do 2 centimetra, so idealni za pripravo marmelade, so najmlajši in najbolj sočni - prav ti bodo marmeladi dali posebno aromo mladega gozda.
Ali je mogoče jesti stožce marmelade
Lahko jeste jedek iz marmelade.
Prednosti marmelade iz borovih storžkov
Marmelada iz borovih storžkov odlično deluje na telo ob gripi in akutnih respiratornih virusnih okužbah, priporočljiva je pri pljučnih boleznih, nizkem hemoglobinu. Uporablja se tudi kot imunsko poživilo ob nastopu prehladov. Marmelada iz borovih storžkov je priporočljiva tudi kot profilaktično zdravilo za prehlad: enkrat na teden bo 1 čajna žlička marmelade pomagala telesu v boju proti virusom.
Marmelado iz borovih storžkov v Rusiji redko pripravljajo, zato je mnenje, da je marmelado iz borovih storžkov v trgovini mogoče kupiti poceni, zmotno: marmelado iz borovih storžkov lahko kupite za 300 rubljev / 250 gramov (od julija 2018). Pri nakupu marmelade iz borovih storžkov obvezno kupite marmelado, ne sirupa, okrašenega z nekaj borovimi storžki.