vsebina
Beseda "dieta" pri večini ljudi vzbuja vztrajne negativne asociacije, povezane z ogromno omejitvami, neokusno in enolično hrano. Številne mono in kratkoročne diete so. Uravnotežena prehrana ima pravila, vendar so to prilagodljiva pravila, ki vam pomagajo izgubiti težo brez motenj in doseči trajnostni rezultat. Vse se začne z izbiro živil, primernih za prehrano, in spreminjanjem prehrane. Da bi bilo hujšanje okusno in enostavno, morate vedeti, kako popestriti svoj jedilnik.
Kaj je raznolika prehrana?
Z raznoliko prehrano nutricionisti pomenijo uporabo različnih virov beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter ravnovesje med njimi. Tu ne gre za uživanje užitkov vsak dan ali prehranjevanje naključno. Zdrava prehrana je vedno preprosta in ne zahteva dodatnih materialnih stroškov.
Sestavljen je iz:
- Beljakovine živalskega izvora (perutnina, ribe, meso, drobovina, jajca, skuta) in rastlinskega izvora (stročnice, žita);
- Živila z ogljikovimi hidrati (žita, zelenjava in sadje);
- Nasičene maščobe (maslo, sir, maščobe iz beljakovinskih izdelkov) in nenasičene (ribje olje, rastlinsko olje, oreščki, avokado).
Vsak dan lahko zajtrkujete z jajci in ovsenimi kosmiči, večerjate s piščancem z ajdo in zelenjavo, večerjate z ribami in zelenjavo ter si privoščite sadje in mleko. Različen je, ker hranila dobite iz različnih virov (kalorifikator). Toda vsaka dieta se lahko dolgočasi. Da se to ne bi zgodilo, razmislite, kako lahko popestrite dietni meni.
Kuhanje žit na nov način
Večina žit je odlična osnova za številne recepte. Če ne morete več gledati riža in prsi, naredite mesne kroglice - nasekljajte piščančji file, dodajte svoje najljubše začimbe, zmešajte z rižem in poparite. Glavna stvar je upoštevati razmerja - količina sestavin in KBZhU mora ustrezati načrtovanemu obroku. To je enostavno izračunati v vašem osebnem računu.
Mnogi shujšani so navajeni zajtrkovati z ovsenimi kosmiči in jajci. Ovseni kaši ne moremo dodati samo rozin, jabolk ali medu. Dobro se ujema s katerim koli sadjem, kakavom, oreščki, bučo in začimbami. Jajca lahko skuhamo, ocvrte ali omletno. In če ovsene kosmiče zmeljete v moko, dodate jajce, rozine, sadje ali jagode in spečete, dobite slastno ovseno torto.
Mešanje sestavin
Na našem območju ljudje jedo ločeno priloge, meso in solato. Z drugimi besedami, navajeni so jesti veliko količino hrane, ki jo je mogoče prepoloviti vsaj na pol. Navada jesti veliko kaše, krompirja ali testenin in sendvič se je oblikovala v sovjetskih letih. Po vojni je bilo veliko ljudi vključenih v fizično zahtevno delo in potrebovali so več energije. Kakorkoli, v državi s skupnim primanjkljajem ni bilo mogoče dobiti visokokakovostnih kalorij.
Sodobni ljudje se gibljejo veliko manj kot ljudje tistega časa, raznolikost razpoložljivih izdelkov - meso, perutnina, ribe, zelenjava pa se je znatno povečala. Zdrava hrana je postala bolj dostopna, a navada polnjenja želodca z žiti in kruhom je ostala. Strinjam se, odstranitev polovice porcije testenin s krožnika ni spodbudna, in če zmešate sestavine, potem ne boste opazili zmanjšanja deleža. Samo dodajte več zelenjave in zelišč.
Kakršna koli žita in stročnice lahko mešamo z zelenjavo, mesom, perutnino, jajci, mlečnim sirom in včasih z ribami. Če v enem obroku obstajajo viri živalskih in rastlinskih beljakovin, bo njihova splošna prebavljivost večja.
Kar zadeva zelenjavne jedi in solate, je vse odvisno od vaše domišljije. Skoraj vsa zelenjava se med seboj kombinira. Poleg tega so kombinirani s sadjem in oreščki. Solati dodajte jabolko ali breskev in vse boste razumeli.
Jajca so tudi vsestranski izdelek. Lahko jih dodajamo solatam in poljubnim nadevom - zelenjavo, zelišča, gobe in celo jagodičevje. Zdrava hrana je ogromno polje za eksperimentiranje.
Poskusi z mesom
Pri pripravi katerega koli mesa imajo enako pomembno vlogo tudi način predelave, način priprave in marinada. Kar zadeva način predelave, lahko katero koli meso ali perutnino skuhamo v kosu, po želji narežemo ali celo nasekljamo na mleto meso.
Način priprave je odvisen od vaših okusnih želja. Glavni načini priprave hrane na dieti:
- Vrenje v vodi;
- Kuhanje v vrečki z marinado ali domačo omako;
- Peka na pekaču;
- Praženje v foliji;
- Peka z rokavi;
- Peka v posebni obliki;
- Cvrtje v nelepljivi ponvi;
- Beljenje;
- Različni načini kuhanja v multivarku.
Kar se tiče marinade, naredi vsako meso okusnejše in sočnejše. Odvisno od načina priprave lahko dodate nenavadno polnilo. Vsi poznajo recept za božično raco z jabolki. Zaradi sladkega okusa jabolk je ptica izredno okusna (kalorizator). Nič vam ne preprečuje, da piščančjemu fileju dodate jabolko ali suho sadje.
Poigravanje z okusi
Obstaja veliko začimb in zelišč. Jedi dajo edinstveno aromo in so tudi zdrave. Znano je, da na primer cimet pomaga vzdrževati stabilno raven sladkorja v krvi, ingver deluje proti prehladu, nageljnove žbice pa lajšajo bolečine. Uporaba začimb v vaši prehrani je najboljši način, da popestrite svoje brbončice in podprete svoje telo.
Drug način dodajanja okusa je priprava domačih nizkokaloričnih omak. Osnova je lahko paradižnik, paradižnikova pasta, jogurt, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavni pire, mesne, ribje ali gobove juhe.
Zdaj ste prepričani, da je hujšanje lahko okusno. Za to so primerna živila, ki so že prisotna v vaši prehrani. Edino, kar se bo od vas zahtevalo, je želja, malo prostega časa in pripravljenost na eksperimentiranje s hrano.