Alkalno načelo prehrane temelji na obnovi in vzdrževanju pravilnega kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu, od katerega je v veliki meri odvisno stanje kože, prebava in presnova.
Vsak izdelek, ki vstopi v telo, povzroči alkalno ali kislo reakcijo. Neravnovesje v tem ravnovesju povzroča nelagodje in simptome. Na primer, s pomanjkanjem alkalij vaša koža postane dolgočasna, pojavi se šibkost, ker se bo telo borilo, da bo samostojno nadomestilo alkalijo.
Za normalizacijo tega ravnovesja v telesu bi morali dnevno zaužiti 70 odstotkov “alkalnih” živil in 30 odstotkov “kislih” živil.
Vsaka skupina izdelkov vsebuje obe vrsti. Ne mislite, da živila, ki so kisla po okusu, a priori povzročajo kisle reakcije. Na primer, limona povzroči alkalno reakcijo.
sadje
Kisla: borovnice, slive, borovnice, suhe slive.
Alkalne: limona, pomaranča, limeta, lubenica, mango, hruška, grenivka, melona, papaja, figa, jabolko, kivi, vrtne jagode, banana, češnja, ananas, breskev.
Zelenjava
Kisla: krompir, beli fižol, soja.
Alkalne: šparglji, čebula, paradižnik, peteršilj, zelje, špinača, brokoli, avokado, bučke, pesa, zelena, korenje, gobe, grah, česen, oljke.
Oreščki in semena
Kisla: arašidi, lešniki, orehi, sončnična semena.
Alkalne: bučna semena, mandlji.
Žita
Kisla: pšenična moka, beli kruh, pecivo, polirani riž, ajda, koruza, oves.
Alkalne: rjavi riž, biserni ječmen.
Mlečni pridelek
Kisla: maslo, kravji sir, sladoled, mleko, jogurt, skuta.
Alkalne: kozji sir, kozje mleko, mlečna sirotka.
Olje
Kisla: maslo, namaz, margarina in rafinirana rastlinska olja.
Alkalne: nerafinirano oljčno olje.
Pijače
Kisla: sladke gazirane pijače, alkohol, črni čaj.
Alkalne: zeleni čaj, voda, zeliščni čaj, limonada, ingverjev čaj.
Živila, ki vsebujejo sladkor
Kisla: sladila, rafiniran sladkor.
Alkalne: medeni glavnik, javorjev sirup, nerafiniran sladkor.
Meso, perutnina, ribe in jajca veljajo samo za kisel izdelkov.
Če ohranite ravnovesje 70 do 30, lahko shujšate, ne da bi omejili običajno hrano.