Kako soliti vrstice: recepti za priprave za zimoSlane vrste veljajo za nepogrešljivo jed za praznične pojedine. Kupijo se v trgovinah ali nabirajo za zimo doma. Postopek soljenja je popolnoma preprost, če poskušate upoštevati preproste nasvete in pravila. Kako soliti vrstice za zimo, tako da končni rezultat preseže vsa vaša pričakovanja?

Da bi vas gobe navdušile s svojo aromo in okusom, vam ponujamo recepte, ki prikazujejo, kako soliti gobe za zimo. Zagotavljamo vam, da bodo sadna telesa trda in hrustljava, z neverjetno aromo gozdnih gob.

Vrstice se solijo na dva načina: hladno in vroče. Vroče soljenje vam omogoča, da gobe porabite po 7 dneh, medtem ko hladno soljenje traja veliko dlje. Vendar se v teh dveh različicah vrstice vedno izkažejo za dišeče, hrustljave in nenavadno okusne.

Postopek soljenja naj poteka v steklenih, emajliranih ali lesenih posodah. Skladiščenje praznih delov za zimo poteka samo v hladnih prostorih, na primer v kleti s temperaturo od +5 do +8 ° C. Če je temperatura nad + 10 ° C, bodo gobe postale kisle in pokvarjene. Poleg tega morajo biti posode s solnimi vrstami popolnoma napolnjene s slanico, da se ne skisajo. Če ni dovolj, se pomanjkanje nadomesti s hladno kuhano vodo.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kako soliti vrstice za zimo v kozarcih

Kako soliti vrstice za zimo v kozarcih, pri tem pa ohraniti vse hranilne lastnosti gob? Takšna predjed bo zagotovo navdušila gospodinjstva in goste, ki se pozimi zberejo za isto mizo. Preizkusite recept za hladno vlaganje s česnom – navdušeni boste!

  • 3 kg vrstica;
  • 5 čl. l soli;
  • 10 stroki česna;
  • 10 češnjevih listov.
  1. Sveže vrste očistimo umazanije, večino stebla odrežemo in prelijemo s hladno vodo 24-36 ur, da odstranimo grenkobo. V času namakanja je treba vodo zamenjati vsakih 5-7 ur.
  2. V pripravljene sterilizirane kozarce na dno položite čiste češnjeve liste.
  3. Namočene vrste zložimo s klobučki navzdol in potresemo s plastjo soli ter na kocke narezanega česna.
  4. Postopek ponavljamo dokler kozarec popolnoma ne napolnimo, gobe potlačimo, da ni praznega prostora.
  5. Prelijemo s hladno vrelo vodo, zapremo z najlonskimi pokrovi in ​​odnesemo v klet.

Po 30-40 dneh so vrstice pripravljene za uporabo.

Kako soliti vrstne gobe za zimo: recept z videom

Ta možnost kuhanja je precej preprosta, gobe pa so dišeče in hrustljave. Če želite, lahko receptu dodate svojo začimbo ali začimbo.

[ »»]

  • 2 kg vrstic;
  • 4 čl. l soli;
  • 1 st. l. semena kopra;
  • 1 žličke koriandrovih semen;
  • 10-15 listov črnega ribeza.
  1. Očiščene in oprane vrste prelijemo s hladno vodo in pustimo 12-15 ur, če so gobe zelo grenke, pa 2 dni.
  2. V pripravljene emajlirane posode dajte čiste liste ribeza.
  3. Nato zložimo gobe s klobučki navzdol in jih malo posolimo.
  4. Po vrhu potresemo semena kopra in koriander, nato spet plast gob.
  5. Ko na ta način zaključite vse vrstice, z zadnjo plastjo položite liste ribeza, pokrijte s krožnikom, pritisnite z obremenitvijo in odnesite v klet.
  6. Po 20 dneh, ko gobe spustijo sok, jih damo v sterilizirane kozarce, potlačimo, da ni praznine in zapremo z najlonskimi pokrovi.

Gobe ​​bodo po 20 dneh popolnoma nasoljene in pripravljene za uživanje.

Ponujamo vizualni videoposnetek o tem, kako soliti vrste za zimo na hladen način:

Kako kisati gobe

[ »]

Kako soliti vrstice za zimo na vroč način

Če ni časa za dolgo namakanje ali morate hitro kuhati gobe, uporabite vroče soljenje.

[ »»]

  • 3 kg vrstica;
  • 5 čl. l soli;
  • 1 žlica l. gorčična semena;
  • 4 lovorjeva lista;
  • 5 stroka česna.

Kako soliti gobe za zimo na vroč način?

Kako soliti vrstice: recepti za priprave za zimo
Olupljena in oprana sadna telesa kuhamo v slani vodi 40 minut, pri čemer odstranimo peno. Vržejo ga na sito, pustijo, da tekočina popolnoma odteče, in začnejo postopek soljenja. Tanko plast soli nasujemo v sterilizirane steklene kozarce
Kako soliti vrstice: recepti za priprave za zimo
Na vrhu je položena plast vrstic (s pokrovi navzdol), ki ne sme presegati 5 cm. Potresemo s soljo, gorčičnimi semeni, damo 1 lovorov list in na kocke narezan česen.
Kako soliti vrstice: recepti za priprave za zimo
Kozarec napolnite s plastmi gob, jih potresite z začimbami in soljo do samega vrha.
Kako soliti vrstice: recepti za priprave za zimo
Potlačijo ga navzdol, da v kozarcu ni praznin, nato pa ga zaprejo s tesnimi pokrovi. Odnesejo ga v klet in po 7-10 dneh lahko jeste vrstice.

Kako soliti vrstice s cimetom za zimo

Druga možnost vročega soljenja vključuje dodajanje cimetovih palčk. Neverjeten okus in aroma jedi bo všeč vsem vašim sorodnikom in povabljenim gostom.

  • 2 kg vrstica;
  • 1 l vode;
  • 70 g soli;
  • 4 lovorjeva lista;
  • 1 cimetova palčka;
  • 4 brsta nageljnov;
  • 7 zrn črnega popra.
  1. Vrste očistimo, kuhamo v slani vodi 20 minut, nenehno odstranjujemo pene, in odcedimo.
  2. Po polnjenju z vodo iz recepta kuhajte 5 minut.
  3. Uvedemo vse začimbe in začimbe, kuhamo na majhnem ognju 40 minut.
  4. Gobe ​​razporedimo po kozarcih, prelijemo s precejeno vročo slanico, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo, da se popolnoma ohladijo.
  5. Zapremo s tesnimi najlonskimi pokrovi in ​​odnesemo v klet.

Čeprav so po 2 tednih gobe pripravljene za uživanje, bo vrhunec slanosti nastopil šele na 30-40 dan. Odlična priloga za prigrizek bi bil ocvrt krompir ali mesna jed. Ko postrežemo, gobe operemo, vržemo v cedilo, damo v solatno skledo in začinimo s sesekljano čebulo, peteršiljem ali koprom ter oljčnim ali rastlinskim oljem.

Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o tem, kako vroče solite gobe za zimo:

Pechora kuhinja. Ohranjanje vrstic.

Pustite Odgovori