Prehrana brez glutena je precej raznolika. Toda peka s pšenično moko ji ni primerna. Kakšna moka je brezglutenska in je lahko osnova za slastne domače pecivo?
Ovsena moka
Ovsena moka je najbolj zdrava alternativa pšenični moki. Pri predelavi ovsenih kosmičev se hranila ne izgubijo – vitamini, minerali, vlaknine. Ovseni kosmiči normalizirajo prebavo in krepijo imunski sistem.
Ovseni kosmiči so prehranski izdelek, zato so pekovski izdelki iz takšne moke nizkokalorični. Ovsena moka se odlično ujema z mandljevo in koruzno moko.
pokrov glave
Koruzna moka je nizkokalorična in je primerna za pripravo dietnih izdelkov. Koruza ugodno vpliva na prebavo, normalizira krvni tlak in krvni sladkor. Uporabite koruzno moko za pripravo mehiških tortilj, kruha, čipsa, nachosa. To moko lahko dodamo tudi juham, omakam ali kosmičem.
Riževa moka
Ta moka je priljubljena na Japonskem in v Indiji, na njeni osnovi pa pripravljajo številne sladice. Riževa moka ima bogato zdravo sestavo in nevtralen prijeten okus. Riževo moko lahko uporabimo za peko kruha, tortilje, medenjakov, dodamo sladicam za zgostitev strukture.
Ajdova moka
Ajdova moka je bogata z vitamini, minerali, vlakninami, beljakovinami in drugimi hranili. Na njegovi podlagi se pridobivajo hranljivi nizkokalorični obroki, ki dolgo časa napolnijo telo z močjo in energijo.
Mandljeva moka
Orehova moka je neverjetno zdrava. Je vir vitaminov B, E, A, kalija, kalcija, joda, fosforja, železa in zdravih omega-3 maščobnih kislin. Mandljeva moka je dobrega okusa in daje pekovskim izdelkom neverjeten okus. Normalizira presnovne procese v telesu, krepi imunski sistem, aktivira duševno dejavnost, blagodejno vpliva na srce in ožilje.
Kokosova moka
Kokosova moka ima značilen okus in aromo, ki se prenaša na vse jedi na njeni osnovi. Ta moka vsebuje vitamine, minerale, antioksidante, organske kisline, zdrave sladkorje, beljakovine in omega-3 maščobe. Jedi s kokosovo moko krepijo imunski sistem, izboljšujejo delovanje krvnih žil in srca. Palačinke, kolački, kolački, palačinke, pite so narejene iz kokosove moke.
Mleta moka
Čičerika je zelo zdrav izdelek. Vsebuje vitamine skupine B, A, E, C, PP, kalij, kalcij, cink, magnezij, fosfor, železo, antioksidante in aminokisline. Redna uporaba pekovskih izdelkov na osnovi čičerikove moke normalizira prebavo, izboljša razpoloženje in daje energijo. Čičerikovo moko lahko uporabimo za pripravo kruha, tortilje, testa za pico, pita kruha in pita kruha.