V okviru programa dejavnosti naslednjega sejma hrane Castilla y León bo potekalo Državno gastronomsko tekmovanje 2015.
V dveh dneh, 5. in 6. maja, je bila druga izdaja Državno gastronomsko tekmovanje, referenčni dogodek za domače kuharske mojstre, ki ga organizira Zveza kuharjev in slaščičarjev Španije (FACYRE) in Mestni svet Valladolida, ki tudi gosti in sponzorira Živilski sejem.
Cilj natečaja je izbrati Državna gastronomska ekipa, ki nas bo prihodnje leto zastopala na svetovnih gastronomskih igrah.
Znotraj razmejitev, kjer so tekmovalci dodeljeni, da postanejo del te začetne ekipe, položaji:
- Chef
- Slaščičar
- sommelier
- master
- Cocktail shaker
Na gastronomski dogodek, ki si bo prve dni prizadeval postati del končne ekipe, so se že prijavili profesionalci iz vse države.
5. in 6. maja bodo testiranja potekala ob Kuharji aspirantov, kjer se bodo potrudili pripraviti ribjo in mesno jed.
Vsaka filtrirna vrečka slaščičarji bo prišel v poštev 6. maja in mora ustvariti umetniški kos čokolade in sladkorja ter enega s kavo kot glavno sestavino.
Vsaka filtrirna vrečka mojstri po drugi strani pa se morajo ukvarjati z različnimi testi, da pokažejo svoje pisne sposobnosti, jezike, napake pri mizi, pripravo pred stranko in ponudbo izdelkov.
Vsaka filtrirna vrečka sommelierjiPrizadevati si morajo prepoznati vina in jih prepoznati, pa tudi postrežbo in odčepitev.
Na koncu mixologiIdentificirati morajo različne alkoholne pijače in pripraviti »short« na osnovi žganih pijač in zanjo zgraditi prodajno smolo.