Rezanci, ki mnogim pomagajo, ko primanjkuje časa za kosilo, nutricionisti obsojajo, saj veljajo za popolnoma neuporabne in visokokalorične izdelke. Je ta hrana res nevarna ali je še vedno mogoče občasno poseči po tej metodi prehranjevanja?
Instant rezanci se proizvajajo v petih fazah. Najprej razvaljajte testo, sestavljeno iz moke, soli in krompirjevega škroba. Nato se testo razreže in nato pari. Potem, ko so rezanci ocvrti v olju in pakirani. Zaradi škroba in olja se vsebnost kalorij v rezancih poveča.
Kljub temu je sestava takšnih rezancev precej preprosta in varna. Z določenega vidika celo koristno in primerno za naše telo. Nekateri proizvajalci pa uporabljajo palmovo olje za znižanje stroškov izdelka, ki se med predelavo razgradi v transmaščobe. Te maščobe negativno vplivajo na presnovo in prebavo, povečajo raven holesterola v krvi in prispevajo k povečanju telesne mase.
Največjo nevarnost predstavljajo arome, ki jih dodamo rezancem. So vir kemičnih dodatkov, ki negativno vplivajo na naše zdravje. To so regulatorji kislosti, barvila, sredstva za zgoščevanje in ojačevalci okusa. V velikih količinah je strup.
Instant rezanci vsebujejo tudi suho zelenjavo in meso, ki načeloma niso zdravju škodljivi, še posebej, ker je njihova količina v rezancih minimalna.
Jesti ali ne jesti?
Seveda je po tehtanju prednosti in slabosti izbira vedno vaša. Ne pozabite, da priročna hrana – ne samo rezanci – niso najboljša možnost za vaš dnevni jedilnik. Takšni izdelki, v katerih so prisotni dodatni dodatki, povzročajo odvisnost, podobno kot narkotična. Zato rabe instant rezancev ne vodite v fanatizem – težko ga bo ustaviti. In to bo dodatno vplivalo ne le na vaš videz, ampak tudi na vaše zdravje.
In za hiter prigrizek izberite zdrave prigrizke, svežo zelenjavo in sadje, čaj ali pitno vodo, oreščke in suho sadje.