Mimogrede, velja omeniti, da je treba pozornost nameniti tistim izdelkom, ki bodo pomagali okrepiti imunski sistem in se upreti virusnim boleznim, saj se v tem obdobju telo počuti najbolj utrujeno zaradi stalnega mraza in pomanjkanja sončne svetlobe. . In tukaj je zelo pomembno zmanjšati uporabo živil, ki povzročajo alergijske reakcije, kamor sodijo: hrana s konzervansi in aditivi, hitra hrana, rafinirani sladkorji, mlečni izdelki. Zakaj? Ker hranijo patogene bakterije v črevesju in povzročajo vnetja, ki dodatno spodkopavajo stanje imunskega sistema.
Zdaj pa več o februarskih izdelkih!
Zelenjava
Rabarbara
Ta neverjetno lepa rastlina, odporna proti zmrzali, z bogatim listjem in debelim rdečim steblom, je seveda bolj znana našim starim staršem. Verjetno pa ste o tem že večkrat slišali in morda celo poskusili.
Rabarbara ni samo okusna in hranljiva, ampak tudi zelo zdrava. Sestoji iz 92% vode, njegova vitaminska paleta pa je bogata in raznolika: holin (B4), folna kislina (B9), askorbinska kislina (C), riboflavin (B2), tokoferol (E). Poleg tega najpomembnejši makro in mikroelementi: kalij, cink, selen, kalcij, magnezij, baker, železo, fosfor, mangan in vitalne vrste kislin.
Iz rabarbare kuhamo juhe, želeje, kompote, jih dodajamo solatam, rastlina pa se aktivno uporablja tudi v kozmetologiji.
Čebula
Ah, čebula! No, kdo ga ne pozna? Že več kot 5000 let nas razveseljuje s svojimi koristnimi lastnostmi.
In ta rastlina je koristna zaradi vsebnosti najpomembnejših vitaminov za telo: B, C, E, PP. Učinek je povečan s prisotnostjo fluora, fosforja, železa, natrija, kvercetina, organskih kislin in eteričnih olj v njem. Slednji, mimogrede, vplivajo na oster vonj in specifičen okus čebule. Več kot eno žensko je spravil v jok!
Surovo, kuhano, parjeno, ocvrto, posušeno – v katerem koli! Dodajte ga solatam, juham, glavnim jedem. Čebula lahko spremeni skoraj vsako jed.
Squash
In kakšno sadje je to?! Ne, to je zelenjava! Zelenjava, ki spada v družino bučnic. Videti je kot nekaj med bučo in bučko, a ima drugačen okus od obeh. In verjetno ste ga celo večkrat srečali na policah trgovin.
Butternut squash (ja, buča se tudi tako imenuje) je bogata z vlakninami, ogljikovimi hidrati, vitamini E, C, K, PP, B9, minerali, kot so fosfor, natrij, magnezij, kalij in kalcij, semena pa vsebujejo tudi zdrave maščobe.
Zaradi prijetnega sladkega okusa je ta zelenjava odlična za pripravo lahkih solat, juh, zelenjavnih pirejev in peciva.
kurkuma
Spoznajte kurkumo! Včasih se uporablja tudi ime "rumeni ingver". Iz posušene korenike te rastline se naredi prah, ki se uporablja kot vsem znana začimba. Kurkuma je po ajurvedi edina začimba, ki čisti kri!
In kurkuma je koristna zaradi svoje močne vitaminske sestave. Vsebuje vitamine C, B, B1, B2, B3, K in elemente v sledovih, kot so jod, kalcij, fosfor, železo, pa tudi različne sestavine eteričnih olj. A posebno mesto med prednostmi kurkume zavzema kurkumin. Ima močne zdravilne lastnosti in je odlično naravno jedilno barvilo, osnova prehranskega dopolnila E100.
Iz prahu kurkume pripravljajo različne zdravilne poparke in napitke, pa tudi medicinske in kozmetične paste, mazila in kreme.
Seznam sezonske zelenjave dopolnjujejo: švedska ohrovt, vse vrste zelja, ingver, krompir, korenina cikorije, korenje, pastinak, redkev, repa, pesa, zelena, sladki krompir, buče, hren, česen.
Sadje in jagode
Barberry
Zaradi kislega okusa in koristnih lastnosti se jagode te rastline imenujejo tudi "kisla limona". Plodovi sami so svetli, temno rdeči, zbrani v krtačah in se zbirajo zamrznjeni!
Te jagode so pravo skladišče hranil. Plodovi barberry vsebujejo veliko vitaminov C, E, K, glukozo, fruktozo, organske kisline (jabolčno, citronsko, vinsko), eterična olja.
Plodovi barberry v obliki marmelade, marmelade, želeja, sirupov, pijač, začimb. Korenina in lubje v obliki decoctions in listi - v obliki zdravilnih infuzij.
Garnet
Granatno jabolko je pravi hit meseca in tudi zime. Na vzhodu velja za »kralja med vsemi sadeži«. Ne zaman! Njegova sestava je edinstvena. In ta bogat, trpki okus …
Po vsebnosti antioksidantov granatno jabolko prekaša rdeče vino in zeleni čaj. Nekatere esencialne aminokisline, ki sestavljajo njegovo sestavo, najdemo samo v mesnih izdelkih.
Granatno jabolko je vitamini C, E, P, B6, B12, kalij, kalcij, magnezij, mangan, jod, železo, fosfor, organske kisline, glukoza, fruktoza in tanini!
Iz lupine granatnega jabolka pripravljajo le sveže, v obliki soka, zdravilne napitke in poparke.
rdeča
To jagodičje je znano že od antičnih časov in je cenjeno enako kot divja vrtnica in limona. Zakaj? Ker ima bogat vitaminsko-mineralni kompleks.
Prvič, ogromna vsebnost askorbinske kisline, ki je zelo pomembna za uporabo pozimi. In tudi vsebnost beta-karotena, pektina, taninov, kalija, magnezija, kalcija, fosforja in natrija.
Sveže, posušene, marinirane, v obliki juhe, kompota, marmelade, želeja, marmelade.
Infuzijo 1-2 žlic jagod lahko uporabite kot tonik. Odlična alternativa kavi!
Pomelo (Kitajska, Tajska)
Rojstni kraj tega sočnega sadja iz družine citrusov je Kitajska. In treba je opozoriti, da je tam zelo cenjen. Tako zelo, da si za novo leto celo podarjajo kot simbol blaginje in blaginje.
Nabor hranilnih snovi in vitaminov, ki jih vsebuje pulpa sadja, je impresiven: vitamini A, C, vitamini skupine B, kalij, fosfor, kalcij, natrij, železo, eterična olja in vlakna. Poleg tega je pomelo lastnik lipolitičnega encima, ki pomaga razgraditi maščobe in beljakovine.
V najbolj svežem in naravnem! Tako bolj zdravo in okusnejše od vsega. Lahko pa ga dodate tudi solatam in omakam.
Seznam sezonskega sadja in jagodičja dopolnjujejo: avokado (Izrael, Mehika), banane (Južna Afrika, Kitajska, Afrika), glog, bezeg, grenivke, hruške, viburnum, klimentine (Turčija), kumkvat (Kitajska), jagode, rakitovec , gorski pepel, jabolka , divja vrtnica, brusnice.
rastline
Žita spadajo v tri kategorije:
– psevdožita (ajda, sezam),
– žita (ovsena kaša, kvinoja, amarant, divji riž, črni riž),
– stročnice (arašidi, soja, čičerika, fižol, leča, grah).
Z njimi bo vaša prehrana bolj nasitna in popolna.
Tukaj je, bogat in radodaren februar! Zato seznam vzemimo v službo in krepimo imunski sistem, da zdravi in polni moči dočakamo pomlad!