Stavimo, da tega še nikoli niste poskusili. Ampak imate priložnost, da to storite!
Znameniti "čolni" z jajcem v sredini - adžarski hačapuri - so prava klasika gruzijske kuhinje, njen zaščitni znak. Za okus te jedi sta spletna stran Wday.ru in revija Telesem svoje partnerje povabila v restavracijo Shafran, kjer te dni poteka festival Khachapuri.
Meni restavracije ima kar deset (!) vrst adžarskih kačapurija. Kako je to postalo mogoče? Restavracija je za osnovo vzela klasiko, ji dodala inovativne elemente in ustvarila več avtorskih variacij na to temo. Izkazalo se je deset različnih jedi po okusu, vključno s klasičnim kačapurijem z jajcem - kačapuri s špinačo, kačapuri s paradižnikom, kačapuri z gobami, kačapuri s pečenim poprom, kačapuri s piščancem, kačapuri z govedino, kačapuri z jagnjetino in celo sladko – kačapuri s skuto in češnjami.
Z eno besedo, zdaj lahko vsak najde popoln khachapuri!
Med degustacijo je bilo predlagano, da poskusite vse možnosti Adjarian khachapuri, predstavljene v meniju restavracije. Naloga se je zdela preprosta in lahka le na začetku! Zdi se, odrezati in jesti. Ampak! Z vsakim novim khachapurijem, ki se je pojavil na mizi, je postajalo vse težje – velike porcije, krepka jed in aroma je taka, da se je nemogoče upreti! Pojedli smo vse in celo naročili, da jih odnesemo. Vsi gostje degustacije so želeli, da bi njihove družine poskusile te okusne različice na temo adžarskega kačapurija. Poleg tega Shafran ob naročilu za odhod ponuja dvajsetodstotni popust.
Udeleženci degustacije so lahko izrazili tudi svoje mnenje o pokušenem hačapurju. Pred začetkom so vsi dobili praznine s seznamom jedi, vsakega je bilo treba oceniti na desetstopenjski lestvici in napisati svoje pripombe.
Vodilni po rezultatih degustacije so bili klasični adžarski hačapuri z jajcem, kačapuri s špinačo, kačapuri s pečenim poprom, hačapuri z jagnjetino, hačapuri s češnjo.
Poskusite sami. Zagotovo izberite svojega najljubšega! Khachapuri festival bo trajal do konca junija.
Hvala za gostoljubje restavracije Saffron, njeni direktorici Tamari Polevi in kuharski mojstrici Eleni Kulikovi.