vsebina
Sestavine Khirmas (juha iz klavničnih izdelkov z domačimi rezanci - burjatska nacionalna jed)
| goveje tripice | 50.0 (gram) |
| lahka govedina | 50.0 (gram) |
| goveja maščoba | 25.0 (gram) |
| Rezanci za dom | 40.0 (gram) |
| česen čebula | 10.0 (gram) |
| vode | 450.0 (gram) |
Način priprave
Brazgotine namočimo 6-8 ur v hladni vodi, občasno menjamo vodo, večkrat poparimo, očistimo in operemo. Pljuča se izperejo iz sluzi in krvi. Pripravljene stranske proizvode, surovo maščobo narežemo na 50 mm dolge kocke, prelijemo s hladno vodo in kuhamo 1-1,5 ure. Pripravljene domače rezance, sol, črni poper damo 15-10 minut pred pripravljenostjo. Na koncu kuhanja damo drobno sesekljan česen.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Beljakovine | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| Maščobe | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| Ogljikovi hidrati | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| organske kisline | 6.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Voda | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B4, holin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Biotin, vitamin H | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Kalcij, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnezij, mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Natrij, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Žveplo, S. | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Klor, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Jod, jaz | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Baker, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Nikelj, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titan, ti | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 9.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 85,6 kcal.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Hirmas (juha iz klavničnih izdelkov z domačimi rezanci - burjatska nacionalna jed) NA 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 85,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako pripraviti Hirmas (juha iz klavničnih izdelkov z domačimi rezanci - burjatska nacionalna jed), recept, kalorije, hranila