Ostrigar (Pleurotus citrinopileatus)

Sistematika:
  • Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
  • Družina: Pleurotaceae (Voshenkovye)
  • Rod: Pleurotus (ostrigar)
  • Vrsta: Pleurotus citrinopileatus (Ostrigarjeva limona)

Limonina ostriga (Pleurotus citrinopileatus) je klobučna goba iz družine Ryadovkovy, spada v rod Pleurotus (Pleurotus, Ostrigar).

Zunanji opis

Ostrigar (Pleurotus citrinopileatus) je vrsta okrasnih in užitnih gob, katerih plod je sestavljen iz peclja in klobuka. Raste v skupinah, posamezni primerki pa se zrastejo skupaj in tvorijo čudovit gobji grozd limonaste barve.

Meso gobe je bele barve in diši po moki. Pri mladih gobah je mehak in nežen, pri zrelih gobah pa postane hrapav.

Steblo gobe je belo (v nekaterih primerih - rumeno), izvira iz osrednjega dela klobuka. Pri zrelih gobah postane bočna.

Premer kapice je 3-6 cm, pri nekaterih primerkih pa lahko doseže 10 cm. Pri mladih gobah je klobuk ščitast, pri zrelih plodiščih se na njem pojavi velika vdolbina, malo kasneje pa klobuk postane lijakast, njegovi robovi pa so režnjasti. Svetla limonasta barva klobuka prezrelih, starih gob zbledi in pridobi belkast odtenek.

Lamelarni hymenophore je sestavljen iz pogostih in ozkih plošč, katerih širina je 3-4 cm. So rahlo rožnate barve, na nogi se spuščajo v obliki črt. Trosni prah je bel, vendar ima veliko primerkov rožnato-vijolični odtenek.

Sezona in življenjski prostor ponirka

Ostrigar (Pleurotus citrinopileatus) raste v južnem delu Primorskega, v mešanih gozdovih (z iglastimi in listnatimi drevesi), na živih ali mrtvih brestih. Ta gliva se dobro razvija tudi na mrtvem lesu bresta, v severnih predelih in srednjem vegetacijskem pasu pa tudi na deblih breze. Ostrigarji so razširjeni v južnih delih Daljnega vzhoda, tamkajšnjim prebivalcem jih dobro poznajo in jih uporabljajo kot užitne gobe. Plod se začne maja in konča oktobra.

Užitnost

Ostrigar (Pleurotus citrinopileatus) je užitna goba. Ima dobre okusne lastnosti, uporablja se v soljeni, kuhani, ocvrti in vloženi obliki. Ostrigar lahko posušite. Pri zrelih plodiščih pa je za uživanje primeren le klobuk, saj postane steblo plodiča vlaknato in hrapavo. Pri nekaterih primerkih je del klobuka nad steblom obdarjen s takšnimi lastnostmi, zato ga je treba pred kuhanjem gob za hrano tudi izrezati. Vzgaja se v umetnih razmerah z namenom realizacije.

Podobne vrste in razlike od njih

No.

Pustite Odgovori