Lucuma, ki je večinoma znana le v Latinski Ameriki, je po raziskavi Univerze v New Jerseyju (ZDA) eden najbolj zdravih supersadejev. Danes ta zanimivi sadež postaja vse bolj priljubljen v Evropi in ZDA, med ljudmi, ki vodijo zdrav način življenja.
Lucuma (latinsko ime – Pouteria lucuma) je v svetu malo znana, a zelo priljubljena v Peruju, Čilu in Ekvadorju, in to že od antičnih časov. To sadje je bilo široko gojeno v predkolumbovski kulturi Mochica in tudi osvojitev Amerike s strani prišlekov iz starega sveta ni uničila azteške kulture uživanja tega izdelka, tako kot večina drugih običajev predkolonizacijske kulture domačini.
Še danes je locuma pri nas zelo cenjena: na primer, okus sladoleda »locuma« je v Peruju bolj priljubljen kot vanilija ali čokolada – še danes! Vendar ostali »civilizirani« svet malo ve o prednostih – in okusu – tega izjemnega sadeža, ki lahko raste po vsem svetu v subtropskem podnebju.
Dandanes se dogaja »drugo odkritje« turškega užitka. Ne samo, da ima ta, brez pretiravanja, eksotična sladkost specifičen in nepozaben okus (podoben karameli ali karameli), je tudi neverjetno zdrava, kar bo pred tem nenavadnim supersadjem velika prihodnost.
Navajamo glavne koristne lastnosti lucume:
• Naravno zdravilno sredstvo, ki pomaga telesu pri obnavljanju celic, zato hitro zaceli morebitne poškodbe ali ureznine, odrgnine ipd., poleg tega pa kožo očisti in polepša. Domačini Peruja so zelo cenili to zdravilo, ki je našlo številne uporabe v ljudski medicini, in ga celo poimenovali "azteško zlato". • Zdrava alternativa sladkorju in kemičnim sladilom brez glutena. Številni vegani in presnojedci na Zahodu so že okusili medulum in ga dodajajo smutijem, saj njegov poseben okus kompenzira bled ali neprijeten okus nekaterih zdravih, a ne preveč prijetnih živil (kot so zelenjava, pšenična trava itd.). . Lucuma ima nizek glikemični indeks in je zato diabetična. • Po raziskavi kitajskih znanstvenikov je medulum tudi bogat vir 14 različnih vitaminov in mineralov (vključno s kalijem, natrijem, kalcijem, magnezijem in fosforjem). Nobena skrivnost ni, da sta sadje in zelenjava, ki ju lahko kupite pri nas, pogosto revna z minerali, zato je dodaten vir teh snovi, pa še to v naravni obliki, samo darilo. Podatki iz kitajskega poročila tudi kažejo, da je vsebnost težkih kovin (svinec, kadmij) v turškem medu zelo nizka – spet v veselem nasprotju s številnimi sadeži, ki se prodajajo v Evropi. • Lucuma vsebuje veliko vlaknin, zaradi česar je dobra za prebavo. Lucuma nežno čisti črevesje in – zaradi sposobnosti absorpcije sladkorja – preprečuje možnost sladkorne bolezni tipa XNUMX. Lucuma znižuje tudi raven skupnega holesterola.
Svež turški med je mogoče kupiti le na mestih rasti, ker. zrelih plodov je skoraj nemogoče prevažati – so zelo nežni. Zato se medulum suši in prodaja v prahu, ki se dobro ohranja. Na žalost, kljub vse večji priljubljenosti pekovskih izdelkov locuma kot sladila, zdravstvene koristi tega supersadja izginejo, ko se segreje – to je povsem surova hrana!