vsebina
Mehiška solata: recepti za dobro voljo. Video
Mehika je država, kjer kraljuje sonce. Vroča poletja in tople zime olajšajo življenje. Žetve zelenjave in sadja, ki se zgodijo večkrat na leto, mehiškim gospodinjam omogočajo pripravo različnih okusnih in pestrih solat.
Krepka mehiška riževa solata - okusna druga jed
V vroči Mehiki vam za kosilo ne jedo mastnih kotletov ali ocvrtih piščančjih stegen. Zato so se latinskoameriške gospodinje naučile, kako iz mešanice različnih žit in zelenjave pripraviti obilne hladne prigrizke. Te jedi ne le potešijo lakoto, ne da bi pustile občutek teže, so tudi zelo uporabne in spodbujajo prebavo. Za pripravo tradicionalne mehiške solate z rižem boste potrebovali:
- kuhan riž (200 g); - kuhana koruza (zrna ali majhna klasa - 200 g); - bolgarski poper (200 g); - sesekljano zelenje (čebula, cilantro - 50 g); - omaka iz salse (2 žlici. L.); - limonin ali limetin sok (2 žlici. L); - oljčno olje (3 žlice. L.); - italijanska zelišča (1 čajna žlička).
Za solato je bolje uporabiti dolgozrnat riž. Je bolj drobljiv in se ne drži skupaj s prelivom. Ta riž se enakomerno pomeša z ostalimi sestavinami, ne da bi pri tem nastale neprijetne grudice.
Riž in koruzo zmešamo s papriko, narezano na trakove. Nato dodajte preliv iz salsa omake, limonin sok, olivno olje, pomešano z italijanskimi zelišči in zelišči. Nekateri recepti kažejo, da lahko poleg zelenjave in riža v solato položite še ocvrtega piščanca. Potem bo jed postala zelo zadovoljiva, lahko bo nadomestila celotno večerjo.
Mehiška solata s fižolom - izvirna predjed za lenobne gospodinje
Fižolova solata je klasična mehiška jed. To se naredi zelo preprosto. Nekaterih sestavin niti ni treba rezati, le vlijemo jih v veliko skledo za solato in premešamo. Za pripravo jedi potrebujete:
- avokado (2 kos.); - češnjev paradižnik (150 g); - črni fižol (150 g); - koruzna zrna (150 g); - feta sir (150 g); - čebula (½ glave); - zdrobljen česen (1 strok); - oljčno olje (5 žlic); - zelena solata (grozd); - limonin sok (1 čajna žlička); - balzamični kis (1 žlica. L.); - poper in sol (po okusu).
Majhne storže koruze prodajajo zamrznjene v velikih trgovinah z živili. Dolžina mini koruze ne presega 5 centimetrov. Surova ušesa kuhajte v slani vreli vodi 20-25 minut
Avokadu odstranimo koščice, kašo narežemo na kocke. Češnjev paradižnik prepolovimo, čebulo narežemo na pol obročev. Feta sir zdrobimo v drobtine. Doda se fižol in koruza. Liste solate ročno raztrgamo na majhne koščke. Česen stisnemo v olivno olje, vlijemo limonin sok in kis, poper, sol. Preliv dodamo solati, jed premešamo. Okusna in živahna mehiška solata s fižolom je pripravljena.