Z vidika ajurvede – starodavne znanosti o zdravju – je mleko eden nepogrešljivih dobrih izdelkov, izdelkov ljubezni. Nekateri privrženci ajurvede celo priporočajo vsak večer pitje toplega mleka z začimbami vsem, saj. lunarna energija naj bi prispevala k njeni boljši asimilaciji. Seveda ne govorimo o litrih mleka - vsak ima svojo potrebno količino. Ali je uživanje mlečnih izdelkov čezmerno, lahko preverite z diagnostiko jezika: če je zjutraj na jeziku bela obloga, je v telesu nastala sluz, zato je treba porabo mleka zmanjšati. Tradicionalni ajurvedski zdravniki trdijo, da je mleko v različnih oblikah koristno pri zdravljenju številnih bolezni in je primerno za vse konstitucije, razen za kapho. Zato priporočajo izključitev mleka ljudem, ki so nagnjeni k polnosti in zabuhlosti, pa tudi tistim, ki pogosto trpijo zaradi prehladov. Tako ajurveda ne zanika dejstva, da mleko prispeva k nastajanju sluzi in ni primerno za vsakogar. Navsezadnje obstaja neposredna povezava med sluzjo in izcedkom iz nosu.
Na tej povezavi temeljijo številni detox programi – programi za čiščenje telesa toksinov. Na primer, Alexander Junger, ameriški kardiolog, specialist na področju zdrave prehrane v svojem očiščevalnem programu CLEAN. Revolucionarna pomlajevalna dieta med razstrupljanjem priporoča popolno opustitev mlečnih izdelkov. Zanimivo je, da dovoljuje celo uporabo mesnih izdelkov, ne pa tudi mlečnih – tako škodljive ima zanje. Navaja tudi, da mleko tvori sluz, sluz pa je eden od nasprotnih dejavnikov pri osvobajanju telesa toksinov. Zato - zmanjšanje imunosti, prehladi in sezonske alergije. Ljudje, ki so šli skozi njegov program čiščenja tri tedne, ne le opazijo splošno izboljšanje dobrega počutja, razpoloženja in povečane obrambe telesa, ampak se tudi znebijo težav s kožo, alergij, zaprtja in drugih težav s prebavili.
Ameriški znanstvenik Colin Campbell je šel v svojih raziskavah vpliva živalskih beljakovin na zdravje ljudi še dlje. Njegova obsežna »Kitajska študija«, ki zajema več območij Kitajske in traja že desetletja, potrjuje trditev o nevarnosti mleka. Preseganje 5-odstotnega praga vsebnosti mleka v prehrani, in sicer mlečnih beljakovin - kazeina - znatno poveča verjetnost bolezni tako imenovanih "bolezni bogatih": onkologije, težav s srčno-žilnim sistemom, sladkorne bolezni in avtoimunskih bolezni. Te bolezni se ne pojavljajo pri tistih, ki jedo zelenjavo, sadje in fižol, torej najbolj dostopne izdelke za revne ljudi v toplih azijskih državah. Zanimivo je, da je med študijo znanstvenikom uspelo upočasniti in ustaviti potek bolezni pri preiskovancih le z zmanjšanjem kazeina v prehrani. Zdi se, da kazein, beljakovina, ki jo športniki uporabljajo za povečanje učinkovitosti treninga, povzroči več škode kot koristi. Toda sladokusci naj se ne bojijo, da bodo ostali brez beljakovin – Campbell priporoča, da jih nadomestite s stročnicami, zeleno listnato solato, oreščki in semeni.
Druga znana ameriška certificirana strokovnjakinja za razstrupljanje, avtorica programov za razstrupljanje žensk, Natalie Rose, med čiščenjem telesa še vedno dovoljuje uporabo mlečnih izdelkov, vendar le ovčjih in kozjih, ker. menda jih človeško telo lažje prebavi. Kravje mleko ostaja v njenem programu prepovedano, sicer ne bo mogoče doseči popolnega čiščenja telesa toksinov. V tem se njuna mnenja ujemajo z Aleksandrom Jungerjem.
Obrnemo se na mnenje predstavnikov klasične medicine. Dolgoletna praksa vodi do zaključka, da je treba mlečne izdelke vključiti v dnevno prehrano. Kontraindikacija za njihovo uporabo je lahko le hipolaktazija (intoleranca za mleko). Argumenti zdravnikov zvenijo prepričljivo: mleko vsebuje popolne beljakovine, ki jih človeško telo absorbira za 95-98%, zato je kazein tako pogosto vključen v športno prehrano. Mleko vsebuje tudi v maščobi topne vitamine A, D, E, K. S pomočjo mleka se zdravijo nekatere težave s prebavili, kašelj in druge bolezni. Koristne lastnosti mleka pa se opazno zmanjšajo med njegovo pasterizacijo, torej segrevanjem na 60 stopinj. Posledično je veliko manjša korist od mleka iz supermarketa, zato je, če se le da, bolje kupiti kmečko mleko, domače.
Vegani vseh držav bi to študijo dopolnili s svojimi postulati, da je »kravje mleko za teleta, ne za ljudi«, slogani o izkoriščanju živali in da pitje mleka podpira mesno-mlečno industrijo. Z etičnega vidika imajo prav. Konec koncev, vsebina krav na kmetijah pušča veliko želenega, poraba mleka, kupljenega v trgovinah, s strani prebivalstva le poslabša njihov položaj, ker. resnično sponzorira celotno mesno in mlečno industrijo.
Ogledali smo si različne poglede: znanstveno dokazane in čustveno prepričljive, stoletja stare in novejše. Toda končno izbiro - zaužiti, izključiti ali pustiti najmanj mlečnih izdelkov v prehrani - bo seveda vsak bralec naredil sam.