Kefir iz mlečnih gob doma
Kaj potrebujete za pripravo kefirja iz mlečnih gob:
- steklen kozarec s prostornino litra ali pol litra. Plastična posoda ne bo delovala, ker se bodo mlečne glive v njej slabo razvijale.
- 1 žlica mlečne gobe
- 200-250 ml mleka
- tri ali štirikrat prepognjena gaza in elastični trak za pritrditev.
Da bi se vaša mlečna goba razvila in dala zdravo in okusno pijačo, morate zanjo skrbeti vsak dan. Mlečne gobe damo v kozarec in prelijemo z mlekom pri sobni temperaturi. Lahko uporabite mleko iz embalaže z vsebnostjo maščobe 2,5-3,2%. Najboljše mleko pa je seveda kravja sopara. Če ga ne dobite, poskusite z nepasteriziranim mlekom v mehki embalaži s kratkim rokom uporabe. Uporabite lahko tudi kozje mleko.
Naslednji dan kefir precedite skozi plastično cedilo in ločite gobe. Ne pozabite, da ne morete uporabljati kovinskih pripomočkov - mlečne glive lahko umrejo zaradi stika s kovino. Zelo priročno je filtrirati kefir skozi eno plast gaze. V globoko sito ali cedilo dajte gazo in prelijte kefir. Vzemite si čas, pustite, da kefir počasi odteče v zamenjano posodo.
Kefirjeva goba bo ostala na gazi. Preostanek kefirja precedite tako, da zberete gazo z "vrečko" in s krožnimi gibi previdno pomagate kefirju izteči.
Nastali kefir lahko popijete takoj po napenjanju ali postavite v hladilnik, vendar ne pozabite: tak kefir ni namenjen dolgotrajnemu shranjevanju.
Nemogoče je stisniti gazo z gobo! Med delci glive bo ostala določena količina kefirja.
Mlečne gobe sperite s čisto mlačno vodo neposredno skozi gazo. Gobe na mlečnem kefirju mora biti popolnoma čist, sicer se lahko med kasnejšo pripravo kefirja pojavi neprijeten grenak okus.
Kozarec operite brez uporabe industrijskih detergentov. Kefir iz mlečnih gob Stene kozarca je enostavno sprati s toplo vodo. Gobo damo v čist kozarec in prelijemo s svežim mlekom. Ta postopek ponavljajte vsak dan ob istem času. Kozarec z mlečnimi gobami postavite na toplo mesto, stran od neposredne sončne svetlobe. Vzemite kefir, začenši z 200-250 ml na dan na prazen želodec ali pred spanjem. Sčasoma se bo število gob povečalo in lahko zavržete ali podarite dodatne ali dobite več kefirja. Če je v mleku preveč gob, bo kefir preveč kisel in pekoč, gobe pa prekrite s sluzjo.
Ne pozabite, da kozarca ne pokrijete s pokrovom, saj mlečne gobe potrebujejo svež zrak. Gobe ne morete hraniti pri sobni temperaturi pod 17-18 stopinj - lahko postane plesen in umre. Ne dovolite zatemnitve gliv, prekomerne rasti. Velike gobe s praznino v notranjosti je treba zavreči - mrtve so in ne prinašajo nobene koristi. Če je kefir prekrit s sluzjo ali "smrkljem", ste natočili malo mleka. Gobe in kozarec vedno temeljito sperite s toplo vodo, ne z mrzlo, gobo zalijte z mlačnim mlekom, nikoli ne uporabite mleka, ki ste ga pravkar vzeli iz hladilnika. Sluz se lahko pojavi, če izvlečete prehitro ali prepozno mlečno bele gobe iz kefirja. Ko so ti vzroki odpravljeni, si glivica običajno opomore.
Zdrava goba mora biti mlečno bela, skoraj kot skuta.
Moralo bi prijetno dišati po kefirju. Če je gliva prekrita z belim premazom in neprijeten vonj, je bolna. Če je gliva postala rjava, je resno bolna in jo bo treba zavreči. Takšnega kefirja ne morete piti. Prav tako ne morete piti kefirja, na površini katerega se je pojavila plesen. Če so glivice močno prekrite s sluzom, jih poskusite sprati s 5% raztopino salicilne kisline. Če to ne pomaga, bo lažje zagnati novo glivico.
Če odhajate za 2-3 dni, napolnite kefirjevo gobo z mlekom, razredčenim na pol z vodo. Te tekočine mora biti 3-4 krat več, kot običajno nalijete mleko. Po prihodu precedite poparek, gobo sperite in jo napolnite z običajno porcijo mleka. Infuzijo, pridobljeno v teh dneh odsotnosti, lahko uporabite v kozmetične namene. Zelo uporaben bo kot maska za mastne in poškodovane lase, pa tudi kot vlažilni in čistilni losjon za obraz. Za mehčanje in osvežitev kože telesa ta poparek vlijte v vročo kopel in držite 10-15 minut.
Povečana kislost, pri kateri jo morate vzeti malo in spremljati svoje počutje.
Mlečna goba, uporaba ki ima pozitiven učinek na telo pri katerikoli bolezni katerega koli dela telesa, lahko včasih dela čudeže. Dolgotrajna uporaba kefirja pomaga krepiti imunski sistem, ščiti pred prehladi in virusi, zdravi akne, akne in druge kožne bolezni, občutno shujša in pomladi kožo.
Na začetku zaužitja mlečne gobe se aktivira delo črevesja, zato lahko pride do povečanega nastajanja plinov. Poleg tega lahko občutite diuretični učinek ali opazite temen urin. Ljudje z boleznijo ledvic lahko občutijo nelagodje v hrbtu in spodnjem delu hrbta. Vse to so začasni pojavi, ki označujejo začetek zdravljenja. Po enem mesecu jemanja boste občutili opazno izboljšanje počutja in videza, kar je znano mlečna goba.
Maske za lase iz takega kefirja vračajo lasem sijaj in gostoto, spodbujajo hitro rast, naredijo naravno barvo las globljo in bolj nasičeno.