Kefir na mlečni gobi: iz česa je sestavljen, uporabni elementi
Prednosti mlečnih izdelkov so očitne, zato smo se odločili, da vam natančno povemo, katere snovi so v njih infuzija kefirjeve glive in kako koristni so.
Vsebnost koristnih snovi v kefirju, pridobljenem s fermentacijo mleka s tibetanskimi mlečnimi gobami na 100 g izdelka:
- Karotenoidi, ki ob vstopu v človeško telo postanejo vitamin A – od 0,02 do 0,06 mg;
- Vitamin – od 0,05 do 0,13 mg (dnevna potreba telesa je približno 1,5–2 mg). Ta vitamin je potreben za kožo in sluznice celega telesa, pa tudi za oči. Je preprečevanje raka;
- Vitamin B1 (tiamin) – približno 0,1 mg (dnevna potreba telesa je približno 1,4 mg). Tiamin preprečuje živčne motnje, razvoj depresije, nespečnost. V velikih odmerkih lahko ta vitamin zmanjša bolečino;
- Vitamin B2 (riboflavin) – od 0,15 do 0,3 mg (dnevna potreba telesa je približno 1,5 mg). Riboflavin poveča aktivnost, razpoloženje in pomaga pri nespečnosti;
- Niacin (PP) – približno 1 mg (dnevna potreba telesa je približno 18 mg) Niacin preprečuje razdražljivost, depresijo, bolezni srčno-žilnega in živčnega sistema ter miokardni infarkt;
- Vitamin B6 (piridoksin) - ne več kot 0,1 mg (dnevna potreba telesa je približno 2 mg). Piridoksin prispeva k odličnemu delovanju živčnega sistema in popolnejši absorpciji beljakovin, izboljšanju spanja, učinkovitosti in aktivnosti;
- Vitamin B12 (kobalamin) – približno 0,5 mg (dnevna potreba telesa je približno 3 mg). Kobalamin preprečuje nastanek različnih bolezni ožilja, srca in pljuč;
- Kalcij – približno 120 mg (dnevna potreba telesa je približno mg). Kalcij je nujen za krepitev las, zob, kosti in imunskega sistema. Za ljudi v zrelih in starejših letih je kalcij nujen kot preventiva pred osteoporozo;
- strojna oprema – približno 0,1–0,2 mg (dnevna potreba telesa je od približno 0,5 do 2 mg); Železo je potrebno za nohte, kožo in lase, preprečuje depresivna stanja, motnje spanja in učne težave. Pomanjkanje železa je še posebej nevarno med nosečnostjo;
- Jod – približno 0,006 mg (dnevna potreba telesa je približno 0,2 mg). Jod normalizira delovanje ščitnice, je preprečevanje tumorjev in drugih bolezni ščitnice;
- cink – približno 0,4-0,5 mg (dnevna potreba telesa je približno 15 mg); Omeniti velja tudi, da ta kefir spodbuja absorpcijo cinka, ki je že prisoten v telesu. Cink je pomemben element v človeškem telesu, njegovo pomanjkanje pogosto vodi do izpadanja las in krhkih nohtov, pa tudi do slabega zdravja in zmanjšane učinkovitosti;
- Folna kislina – v kefirju iz zooglee ga je 20-30 % več kot v navadnem mleku; Omeniti velja, da čim bolj masten je kefir, več folne kisline vsebuje. Folna kislina je zelo pomembna pri upočasnitvi staranja človeškega telesa in njegovi zaščiti pred onkologijo; potreben za obnovo krvi in tvorbo protiteles; folno kislino pogosto predpisujejo med nosečnostjo, vendar jo je koristneje dobiti s hrano, ne z zdravili. ;
- mlečne bakterije. Mlečne bakterije ali laktobacili skrbijo za zdravo črevesno mikrofloro, pomagajo se znebiti disbakterioze, prebavnih težav in prekomerne teže.
- Kvasovkam podobni mikroorganizmi. Ti organizmi nimajo nobene zveze s kvasom, ki se uporablja v slaščičarstvu in peki. Slaščičarski in pekovski kvas, kot so dokazali znanstveniki, upočasnjuje proces nastajanja novih telesnih celic in lahko povzroči nastanek malignih tumorjev.
- Etanol. Vsebnost etilnega alkohola v kefirju je zanemarljiva, zato ne more negativno vplivati na telo in ni ovira za pitje med nosečnostjo in dojenjem.
– Veliko drugih koristnih za človeško telo encimi, kislina (vključno z ogljikovim dioksidom), lahko prebavljivo beljakovin, polisaharidыin vitamin D. Encimi so potrebni za absorpcijo in pravilno delovanje vitaminov. Vitamin D krepi zobe in kosti, preprečuje razvoj rahitisa pri otrocih. Ogljikova kislina krepi celotno telo in povečuje aktivnost in vzdržljivost. Polisaharidi pomagajo očistiti telo strupov in toksinov ter preprečujejo, da bi se holesterol usedel na stene krvnih žil. Beljakovine izboljšajo mišični tonus in pomagajo pri absorpciji mineralov.