Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 31 | Kcal 1684 | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Beljakovine | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Maščobe | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Prehranske vlaknine | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Voda | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| Ash | 1.58 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Vitamin D, kalciferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 5.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, št | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Kalcij, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Natrij, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Žveplo, S. | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangan, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Baker, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Cink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 0.6 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.6 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.065 g | največ 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokain | 0.001 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.433 g | od 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 Linolna | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.216 g | od 4.7 do 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
Energijska vrednost je 31 kcal.
Goba Morel je bogat z vitamini in minerali, kot so vitamin B2 - 11,4%, vitamin D - 51%, vitamin PP - 11,3%, kalij - 16,4%, fosfor - 24,3%, železo 67.7%, mangan - 29,4%, baker - 62,5%, cink - 16,9%
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja ter izvaja procese mineralizacije kostnega tkiva. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, kar povečuje demineralizacijo kosti, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je vključen v različne funkcije beljakovin, vključno z encimi. Vključen v transport elektronov, kisik, omogoča pretok redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Neustrezen vnos vodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišic, utrujenosti, kardiomiopatije, kroničnega atrofičnega gastritisa.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potreben za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo zastoj rasti, motnje reproduktivnega sistema, povečana krhkost kosti, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- cink je vključen v več kot 300 encimov, ki sodelujejo v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije več genov. Neustrezen vnos vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije, prisotnosti malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da prekinejo absorpcijo bakra in tako prispevajo k razvoju anemije.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorije so 31 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristni Morel, goba, kalorije, hranila, koristi gobe Morel