Vino Mourvedre, znano tudi kot Monastrell, je polno špansko rdeče vino z rustikalnim značajem. Legenda trdi, da so ga Feničani prinesli v Evropo v XNUMX stoletju pred našim štetjem, vendar za to še ni dokazov. V svoji čisti obliki je to grozdje precej ostro, zato ga najpogosteje mešajo na primer z Grenache, Syrah in Cinsault. Sorta proizvaja rdeča, rosé in alkoholizirana vina, podobna portovcu.
Zgodovina
Kljub temu, da natančnega izvora sorte ni bilo mogoče ugotoviti, se večina zgodovinarjev strinja, da je to Španija. Ime Mourvèdre najverjetneje izvira iz valencijskega mesta Mourvèdre (sodobno ime Sagunto, Sagunt). V katalonski občini Mataró je bilo vino znano pod pravim imenom Mataró, zato so ga verjetno na koncu poimenovali Monastrell, da ne bi užalili katere od pokrajin.
Do XNUMX. stoletja je bila sorta že dobro poznana v Franciji, kjer je cvetela do epidemije filoksere ob koncu XNUMX. stoletja. Epidemijo so premagali s cepljenjem sorte Vitis vinifera, a se je izkazalo, da je Mourvèdre zanjo slabo dovzetna, zato so vinograde s to sorto zasadili z drugim grozdjem ali pa popolnoma posekali.
Leta 1860 je bila sorta pripeljana v Kalifornijo, približno v istem času pa je končala v Avstraliji. Do 1990. let prejšnjega stoletja se je Mourvèdre uporabljal predvsem kot anonimna sorta v okrepljenih vinskih mešanicah, v 1990. letih pa se je zanimanje zanjo povečalo zaradi širjenja mešanice rdečega vina GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Proizvodne regije
V padajočem vrstnem redu površine vinogradov:
- Španija. Tu se Mourvèdre pogosteje imenuje Monastrell, leta 2015 pa je bila četrta najbolj priljubljena sorta v državi. Glavna proizvodnja je v regijah Jumilla, Valencia, Almansa in Alicante.
- Francija. Mourvedre se goji le v južnih regijah države, na primer v Provansi.
- Avstralija.
- ZDA.
Mourvedre "Novi svet", torej iz zadnjih dveh držav, je manj taničen in oster kot njegovi evropski kolegi.
Opis sorte
Šopek vina Mourvedre čuti note borovnic, robid, sliv, črnega popra, vijolic, vrtnic, meglice, gramoza, mesa. To vino običajno stara v hrastovih sodih vsaj 3-5 let. Vendar za razliko od merlota ali caberneta sorta ni zelo dovzetna za vpliv hrasta, zato jo vinarji starajo v velikih novih sodih, pri čemer raje uporabljajo boljše posode za druga vina.
Končna pijača ima bogato bordo barvo, visoke tanine in srednjo kislost, moč pa lahko doseže 12-15%.
Kako piti vino Mourvedre
Polna rdeča vina zahtevajo masten in obilen prigrizek, zato se k vinu Mourvèdre odlično podajo svinjska rebra, kotleti, meso na žaru, žar, klobase in druge mesne jedi.
Idealen gastronomski par bodo začinjene jedi, še posebej začinjene s provansalskimi zelišči. Vegetarijanski prigrizki vključujejo lečo, rjavi riž, gobe in sojino omako.
Zanimiva dejstva
- Mourvèdre je del znamenitega rdečega vinograda James Berry Vineyard Saxum Vineyards, ki je na slepi degustaciji leta 100 dosegel 2007 točk. Drugi dve komponenti mešanice sta Syrah in Grenache.
- Jagode Mourvèdre imajo zelo gosto lupino, zorijo pozno in zahtevajo veliko sonca, zato je ta sorta idealna za območja z vročim, a ne suhim podnebjem.
- Po epidemiji filoksere v Španiji leta 1989 je proizvodnja Mourvèdre nazadovala in je bila šele pred kratkim ponovno oživela. Ker se to vino še ni uveljavilo na mednarodnem trgu, ga je mogoče kupiti za 10 dolarjev za steklenico ali celo manj.
- Mourvedre se doda španski cavi – alternativi francoskemu šampanjcu –, da pijači da bogato rožnato barvo.