Hrana v vseh oblikah je del kulturne tradicije Barcelone. Tu lahko najdete različne jedi, ki uporabljajo darove morja in zemlje, sladke in slane sestavine pa so pogosto vključene v isto jed.
Ko načrtujete obisk Barcelone, obvezno poskusite vsaj eno od katalonskih jedi z vizitkami. Še bolje, načrtujte svojo zabavo tako, da vsaki od teh jedi namenite čas, saj si to zaslužijo.
- Katalonska paella
To je morda najbolj tradicionalna španska jed. Prej je bila paella kmečka hrana, danes pa skoraj vsaka restavracija na svojem jedilniku vsebuje jed s paello. Paella je narejena iz riža. Rižu se dodajo morski sadeži ali piščanec, svinjina, teletina. V Kataloniji je najpogostejša možnost z morskimi sadeži.
- Tapas (nabodala)
Tapas, imenovan tudi pintxos, so tipični španski prigrizki in so v Barceloni zelo priljubljeni, zlasti pri turistih. Narejene so iz narezkov opečenega kruha, narezanih iz narezkov, sirov, rib ali morskih sadežev in zelenjave
Turisti in lokalni gurmani radi hodijo iz bara v bar in poskusijo tapas, katerega recept je za vsako restavracijo drugačen. V restavracijah najdete tudi tipične španske jedi:
- patatas bravas - kocke ocvrtega krompirja v omaki;
- croquetas - mesne kroglice, običajno svinjske;
- tortilla de patatas - krompirjeva tortilja ali španska omleta.
- gazpacho
Gazpacho je ena najbolj znanih jedi španske in katalonske kuhinje. To je hladna juha, ki jo je še posebej prijetno jesti poleti. Gazpacho je zelo zdrav, saj je pripravljen iz surove zelenjave (predvsem paradižnika), zato se ohranijo vsi vitamini.
- Narezki in siri
Glavna sestavina španske kuhinje je svinjina. Iz njega je narejeno veliko število odličnih vrst šunke in klobas.
V Barceloni obvezno poskusite slavni Serrano šunko ter klobase iz fueta in longanize:
- Fuet je narejen iz svinjine in je podoben našim lovskim klobasam, ima okus po salami;
- Longaniza (longaniza) - tudi iz svinjine in navzven podobna obročem krakovske klobase.
Domačini jih običajno jedo kot prigrizek skupaj s kruhom, imenovan Pan con tomate v španščini ali Pan amb tomaquet v katalonskem narečju.
- Serrano šunka s kruhom in paradižnikom
Ta jed je bolj predjed kot poln obrok, slastna s pivom. Serrano šunko postrežemo v tankih rezinah z belim kruhom, na katerem v tanki plasti naribamo tudi paradižnik. Ime te šunke izvira iz besede sierra - gorsko območje, kjer soljenje in sušenje mesa na naraven način poteka skozi vse leto
- Katalonska krema
Okusna katalonska sladica, ki zelo spominja na francoski krem brulee. Narejen iz mleka, jajc, karamele in karameliziranega sladkorja.
- Turron
Turron je tradicionalna katalonska sladica iz mandljev, medu in sladkorja. To je zelo sladka in težka poslastica, ki jo je dobro prinesti kot tradicionalni spomin.
Obstaja več različnih sort Turrona, milejša različica je narejena z dodatkom olivnega olja. Namesto mandljev lahko dodate tudi lešnike. Mnoge sladkarije pred nakupom ponujajo majhne koščke Turrona.