Nilski ostriž: največji ostriž na svetu, opis, habitat

Nilski ostriž velja za enega največjih predstavnikov ostrižnikov podobnih vrst rib. To ni le velika riba, ampak tudi zelo uporabna, z odličnimi okusnimi podatki.

Tudi prebivalstvo starega Egipta je ujelo tega rečnega velikana in ga jedlo. V tistih dneh so Egipčani tega predstavnika podvodnega sveta imenovali nič drugega kot "princesa Nila". Tudi v našem času je mogoče opaziti številne risbe, kjer nosijo rečnega velikana, potem ko so ga ujeli v vodah Nila. Ta rečni velikan še vedno preganja prave ribiče: vsak amaterski ribič sanja o ulovu te ribe.

Opis nilskega ostriža

Nilski ostriž po obliki bolj spominja na smuda kot na ostriža. Uvrstili so jo v rod latov, ki pa predstavljajo razred žarkoplavutih rib. Nilski ostriž je morda največja sladkovodna riba, čeprav so znani tudi drugi enako veliki predstavniki sladkovodnih rezervoarjev.

To je res velika riba s sploščeno glavo, rahlo potisnjeno naprej. V bistvu se plavuti nilskega ostriža odlikujejo po svoji zaobljeni obliki. Barva nilskega ostriža je označena kot srebrna z modrim odtenkom. Kljub temu obstajajo posamezniki z drugačno barvo, na primer zeleno-rumeno-lila-sivo. Oči nilskega ostriža so bolj temnega odtenka, znotraj same zenice pa je živo rumen rob.

V predelu hrbta nilskega velikana sta dve plavuti, od katerih ima ena bolj ostro obliko. Ko ta riba skoči iz vode, je to res enkraten prizor.

Kako velik zraste

Ta sladkovodni velikan zraste do 2 metra v dolžino ali celo več, s težo od 150 do 200 kilogramov. Nilski ostriž po 15 letih življenja pridobiva že 30 kilogramov teže, zato so ga uvrstili med največje sladkovodne ribe. Zaradi dejstva, da je ta riba sposobna zrasti do takih velikosti, je nilski ostriž vedno prevladujoča vrsta. Poleg tega je treba spomniti, da je ta riba plenilska.

Zanimivo dejstvo! Nilski ostriž vzreja svoje potomce v ustni votlini, kar mu daje veliko večjo možnost preživetja, saj je pod stalnim varstvom svojega starša.

Prehrana nilskega ostriža je sestavljena iz živih organizmov, kot so raki in žuželke, pa tudi majhne ribe. Obstaja nekaj izjav, ki kažejo na kanibalizem (večinoma utopljenci), čeprav takšna dejstva nimajo nobenih dokazov, po drugi strani pa zakaj ne.

Kje živi?

Nilski ostriž lahko živi tako v naravnih rezervoarjih kot v pogojih umetno ustvarjenih rezervoarjev.

V divji naravi

Ta riba je razširjena predvsem na afriški celini, v rekah, kot so Nil, Kongo, Volta in Senegal. Lahko ga srečate tudi v jezerih Čad, Viktorija, Albert in drugih, kjer je zabeležena sladka voda. Podobno dejstvo kaže, da je ta riba termofilna in ne sega v vodna telesa, oddaljena od južnih zemljepisnih širin.

Umetni ribniki

Nilski ostriž se goji v umetno ustvarjenih rezervoarjih, vendar se odrasli posamezniki po velikosti zelo razlikujejo od svojih sorodnikov, ki se razvijejo v naravnem okolju. Po svetu je veliko takih umetno ustvarjenih rezervoarjev. To je posledica dejstva, da je ta riba precej dragocena in se uporablja za pripravo različnih jedi, vključno z visoko kuhinjo.

Ribolov nilskega ostriža

Mnogi amaterski ribiči sanjajo o ulovu tega velikana. Ribiče privlači obnašanje te ribe in njen upor pri igri. Večina jih priporoča jezero Nasser za ribolov te ribe.

Mnogi tuji turisti raje uporabljajo storitve mednarodnih potovalnih agencij, ki izvajajo poti, tako imenovani "afriški safari". Program tovrstnih poti zagotovo vključuje ribolov te edinstvene ribe. Poleg tega obstajajo čiste ture, namenjene obisku ribolovnih točk, kjer je ujet ta sladkovodni velikan. Vsekakor si bo ribolov tega predstavnika podvodnega sveta zapomnil več let.

Najboljši čas za ribolov nilskega ostriža

Mnogi izkušeni ribiči trdijo, da je nilski ostriž najbolje ulovljen od maja do vključno oktobra, vendar je najbolj produktivno obdobje sredi poletja. Na uspešen ulov te ribe pozimi ne smete računati, saj nilski ostriž v tem obdobju praktično ne grize.

V mesecu aprilu je zaradi drstenja prepovedan ribolov ne le za nilsko velikanko.

Obnašanje nilskega ostriža med ribolovom

Nilski ostriž je izjemno plenilska riba, ki popolnoma uniči večino vrst rib, ki živijo v rezervoarju. Z veseljem jemlje umetne vabe katerega koli izvora. Mnogi ribiči ujamejo tega velikega plenilca s panulo. Če se ujame velik primerek, ga je težko potegniti iz vode: poleg tega, da je lahko ogromen, se tudi upira z vso močjo. Zato je boj lahko dolg in naporen. Brez določenih izkušenj, moči in spretnosti se ni tako enostavno spopasti s takšnim velikanom. Ne smete vedno računati na njegov ulov, saj zelo pogosto zlomi ribiško vrvico ali zlomi pribor in gre v globino popolnoma nepoškodovan.

Koristne lastnosti nilskega ostriža

Nilski ostriž je že dolgo cenjen zaradi odličnega okusa. Meso te ribe je sočno in mehko, hkrati pa je enostavno kuhati in nima kosti. Poleg tega njegovo meso ni drago, zato je cenovno ugodno in lahko okrasi vsako mizo in ne nujno praznično.

Meso nilskega ostriža se praviloma prodaja v obliki filejev, medtem ko so ceneni kosi filejev meso iz trebušne votline, dražji kosi pa iz hrbta.

Recepti za nilskega ostriža

Nilski ostriž je riba, ki jo lahko kuhamo na kateri koli razpoložljiv način, vendar jedi, kuhane v pečici, veljajo za najbolj okusne. Ta tehnologija vam omogoča, da ohranite mehkobo mesa in okus te ribe ter večino uporabnih sestavin.

Nilski ostriž pečen v pečici

Za pripravo te okusne jedi boste potrebovali:

• Pol kilograma čistega ostriževega mesa.
• 50 ml rastlinskega olja (katerega koli).
• Sok ene limone.
• Začimbe: timijan, peteršilj, lovorov list in druge.
• Sol po okusu.

Kako pravilno in okusno kuhati to zdravo jed:

1. File ostriža posolimo in prelijemo z limoninim sokom in rastlinskim oljem.
2. Začimbe zdrobimo in dodamo ribam, nato pa vse premešamo. Ribe pustimo marinirati pol ure.
3. Pečico vklopimo na 180 stopinj in segrejemo, nato pa vanjo položimo ribe in pečemo, dokler niso popolnoma kuhane.
4. Postrežemo z vejicami svežih zelišč.

Nilski ostriž pečen z zelenjavo

Za pripravo te enako okusne jedi boste potrebovali:

• 500 gramov fileja ostriža.
• Trije sveži paradižniki.
• Ena čebula.
• Ena paprika.
• Ena žlica sojine omake.
• Ena žlica kaper.
• Ena limeta.
• Ena čajna žlička rastlinskega olja.
• Trije stroki česna.
• 50 gramov trdega sira.

Zaporedje kuhanja:

1. Meso ostriža narežemo na kose, nato pa ga prelijemo z limoninim ali limetinim sokom, z dodatkom sesekljanega česna. Kose rib pustimo nekaj časa, da se marinirajo.
2. Čebulo narežemo na kolobarje in dušimo do mehkega, nato pa ji dodamo sesekljano papriko in sesekljan paradižnik. Po tem se vse duši še 20 minut.
3. Kose rib zložimo v pekač, na vrh pa dušeno zelenjavo. Ribo za pol ure postavimo v segreto pečico.
4. Po tem času ribe vzamemo iz pečice in potresemo z naribanim trdim sirom. Po tem se ribe ponovno pošljejo v pečico še 10 minut.
5. Jed postrežemo k mizi s svežimi zelišči.

Za ulov nilskega ostriža se morate skrbno pripraviti, oborožiti z zanesljivo in vzdržljivo opremo. Če ni priložnosti za lov na tega sladkovodnega velikana, potem ne smete obupati, pojdite v supermarket in kupite file Nilskega ostriža. Z lahkoto ga skuhate sami ali pa ga okusite v najbližji restavraciji.