Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrednost | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Beljakovine | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 5.6% | 987 g |
| Maščobe | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 7.3% | 757 g |
| Ogljikovi hidrati | 20.3 g | 219 g | 9.3% | 5.2% | 1079 g |
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| Voda | 62.3 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3648 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.3% | 4091 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 5.9% | 938 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.8 mg | 20 mg | 9% | 5% | 1111 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 67 mg | 2500 mg | 2.7% | 1.5% | 3731 g |
| Kalcij, Ca | 64 mg | 1000 mg | 6.4% | 3.6% | 1563 g |
| Magnezij, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Natrij, Na | 291 mg | 1300 mg | 22.4% | 12.4% | 447 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 6.4% | 860 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 15.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 46 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 3.1 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 180 kcal.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".