V skladu s svojim poslanstvom se uredništvo MedTvoiLokony trudi zagotoviti zanesljive medicinske vsebine, podprte z najnovejšimi znanstvenimi spoznanji. Dodatna zastavica »Preverjena vsebina« pomeni, da je članek pregledal ali napisal neposredno zdravnik. To dvostopenjsko preverjanje: medicinski novinar in zdravnik nam omogoča zagotavljanje najkakovostnejše vsebine v skladu s trenutnim medicinskim znanjem.
Našo zavzetost na tem področju je med drugim cenilo tudi Društvo novinarjev za zdravje, ki je uredništvu MedTvoiLokony podelilo častni naziv Veliki pedagog.
Žolčni kamni nastanejo kot posledica odlaganja usedlin v žolčnih vodih: v žolčniku ter v ekstra- in intrahepatičnih vodih.
Urolitiaza
V primeru diagnosticiranja asimptomatske urolitiaze je priporočljiva uravnotežena prehrana, ki temelji na načelih racionalne prehrane. Najprej morate jesti redno: 4-5 krat na dan, vendar v majhnih količinah. Obroke je treba jesti v mirnem vzdušju, brez naglice.
V prehrani morate omejiti količino živalskih maščob (mast, mast, slanina, mastno meso in narezki, smetana, mastne omake, hitra hrana, čips). Izberite izdelke, ki so vitki.
Maščobe naj bodo jedem le majhen dodatek. V ta namen uporabite rastlinske maščobe, kot sta oljčno olje ali repično olje. Za mazanje kruha je priporočljiva uporaba soft cup margarine. Prav tako morate omejiti porabo ocvrte hrane v korist kuhane ali pečene v foliji brez dodajanja maščobe.
Zelo pomembno je tudi uživanje prave količine zelenjave, sadja in žitnih izdelkov, bogatih s prehranskimi vlakninami.
Prehranske vlaknine izboljšajo črevesno peristaltiko, prav tako pa določajo pravilno krčenje žolčnika. Poleg tega pozitivno vpliva na sestavo žolča in tako preprečuje nastajanje oblog.
Žitne izdelke je treba izbrati iz tako imenovanega grobega mletja. Poleg polnozrnatega kruha (temnega – polnozrnatega, graham) priporočamo še polnozrnat riž, neoluščen (rjavi), polnozrnate testenine ter ajdov in ječmenov zdrob. Žitni izdelki bi morali biti sestavina večine obrokov.
Prav tako je zelo pomembno, da v vsak obrok vključite zelenjavo in sadje. V prehrani naj bo raznovrstna zelenjava (tudi zelena zelenjava, npr. brokoli in špinača, ali oranžna zelenjava – korenje, buča). Prehrano je treba obogatiti tudi s sadjem – tako svežim kot zamrznjenim in posušenim. Zelenjava in sadje zagotavljata minerale, vitamine in flavonoide; poleg tega so vir vlaknin.
Pri žolčnih kamnih pa je priporočljivo omejiti količino zaužitih rumenjakov, ki lahko negativno vplivajo na kontraktilnost žolčnika. Poleg tega je treba omejiti izdelke za napenjanje, kot so stročnice, por, čebula, cvetača in zelje.
Dejavnik tveganja za žolčne kamne je prekomerna telesna teža. Zato si je treba prizadevati za njeno normalizacijo - z uporabo prehrane z energijsko vrednostjo, primerno starosti, spolu in telesni dejavnosti. Vendar ne pozabite, da lahko hitra izguba teže povzroči napad žolčnih kamnov. Zato je treba prizadevanje za zdravo telesno težo potekati postopoma – najbolje pod nadzorom dietetika.
- Želite podpreti svoja jetra pri hitrejši regeneraciji? Kupite LiverDetox – prehransko dopolnilo Doctor Life po promocijski ceni na Medonet Market.
Niso vse diete zdrave in varne za naše telo. Priporočljivo je, da se pred začetkom katere koli diete posvetujete z zdravnikom, tudi če nimate zdravstvenih težav.
Pri izbiri diete nikoli ne sledite trenutni modi. Ne pozabite, da nekatere diete, vklj. nizko vsebnostjo določenih hranilnih snovi ali močno omejene kalorije, mono-diete pa so lahko izčrpavajoče za telo, predstavljajo tveganje za motnje hranjenja in lahko tudi povečajo apetit, kar prispeva k hitri vrnitvi na prejšnjo težo.
Poslabšanje bolezni žolčnih kamnov
Ko se pojavi bolečina, je treba prehrano strogo spremeniti. Obroki morajo biti lahko prebavljivi, malo maščobni in prostorninski. V prehrani je treba omejiti vsebnost maščob – predvsem živalskega izvora (npr. maslo, mast, mastno meso in narezki ter mastni siri).
Prav tako je treba omejiti uživanje izdelkov, ki vsebujejo znatne količine netopnih vlaknin (npr. pšenični otrobi, polnozrnat kruh, surova zelenjava in sadje z lupino in semeni). Iz prehrane morate izključiti tudi zelenjavo, ki povzroča napenjanje, kot so stročnice, zelje, čebula, por, cvetača in brokoli. Ti izdelki lahko občutno poslabšajo simptome bolečine. Prav tako morate izključiti začinjeno, začinjeno in maščobno hrano. Absolutno je treba omejiti porabo jajčnih rumenjakov.
Priporočljiv je lahek kruh – pšenični in star. Izberite meso puste perutnine (brez kože), puste ribe (polenovka, ostriž, ščuka) ali pusto teletino. Omejite uživanje narezkov ter mastnih rumenih in topljenih sirov ter jih nadomestite s pusto skuto.
Zelenjavo in sadje je treba postreči v omejenih količinah, prekuhano ali v obliki pireja. Priporočljiva so na primer pečena jabolka, pire iz jagodičevja (brez pečk in lupine), banane, pelati, zelena solata, kuhano korenje in peteršilj.
Priporočljivo je pripravljati jedi brez dodajanja maščobe - kuhane v vodi ali na pari.
Pri zdravljenju žolčnih kamnov je vredno podpreti zelišča, kot je verbena. Priporočamo tudi Žolčne kamne – mešanico zelišč za kuhanje in redno pitje.
Besedilo: Dr. Katarzyna Wolnicka – dietetičarka
Inštitut za hrano in prehrano v Varšavi