Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 9 | Kcal 1684 | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Beljakovine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Maščobe | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Ogljikovi hidrati | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Prehranske vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Voda | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalcij, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silicij, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnezij, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Natrij, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Žveplo, S. | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfor, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Klor, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Minerali | |||||
| Aluminij, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Jod, jaz | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litij, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Baker, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibden, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikelj, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Krom, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Cink, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 0.5 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.118 g | največ 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.249 g | od 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linolna | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.25 g | od 4.7 do 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Energijska vrednost je 9 kcal.
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih zaviranja in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri preoblikovanju aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin prispeva k normalnemu nastanku rdečih krvnih celic, vzdrževanju normalne ravni homocistein v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja izguba apetita, poslabšanje zdravja kože, razvoj najdenega in anemija.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, imunskem sistemu, pomaga telesu pri absorpciji železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- cink je vključen v več kot 300 encimov, ki sodelujejo v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije več genov. Neustrezen vnos vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije, prisotnosti malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da prekinejo absorpcijo bakra in tako prispevajo k razvoju anemije.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Energijska vrednost ali kurilna vrednost je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato, če določite kalorično vrednost v (kilo) kalorijah, se predpona kilo pogosto izpusti. Obsežne tabele energijskih vrednosti za ruske izdelke, ki jih lahko vidite.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, katerega prisotnost zadovoljuje fiziološke potrebe osebe v potrebnih snoveh in energiji.
Vitamini soorganske snovi, potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov praviloma izvajajo rastline in ne živali. Dnevna potreba po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi vitamini se med segrevanjem uničijo. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".