Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Beljakovine | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Maščobe | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Ogljikovi hidrati | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Prehranske vlaknine | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Voda | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Ash | 1 leto | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamin C, askorbinski | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, št | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | 10.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalcij, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silicij, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Žveplo, S. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klor, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Minerali | |||||
| Aluminij, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Bor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jod, jaz | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litij, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Baker, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibden, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikelj, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Krom, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Cink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 0.5 g | največ 100 g | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.188 g | največ 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristična | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.312 g | od 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linolna | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.31 g | od 4.7 do 16.8 g | 6.6% | 30% |
Energijska vrednost je 22 kcal.
- Vitamin B2 je vključen v redoks reakcije, prispeva k občutljivosti barv vidnega analizatorja in prilagajanju temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev zdravja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi več hormonov, hemoglobina in spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči kožne lezije in sluznice.
- Vitamin B9 kot koencim, ki sodeluje pri presnovi nukleinskih in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro razmnoževalnih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Neustrezen vnos folata med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost , podhranjenost, prirojene malformacije in otrokove razvojne motnje. Prikazana je močna povezava med koncentracijo folata, homocisteina in tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, imunskem sistemu, pomaga telesu pri absorpciji železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi delovanje insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšanja tolerance za glukozo.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Energijska vrednost ali kurilna vrednost je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato, če določite kalorično vrednost v (kilo) kalorijah, se predpona kilo pogosto izpusti. Obsežne tabele energijskih vrednosti za ruske izdelke, ki jih lahko vidite.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, katerega prisotnost zadovoljuje fiziološke potrebe osebe v potrebnih snoveh in energiji.
Vitamini soorganske snovi, potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov praviloma izvajajo rastline in ne živali. Dnevna potreba po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi vitamini se med segrevanjem uničijo. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".