Priprava:
Suhe gobe namočite, jih sperite. Korenine peteršilja in pora očistimo.
Damo v ponev in zalijemo z vodo. Ne dajte ga takoj
sol. Kuhajte, dokler se gobe ne zmehčajo. Vrzi ščepec
sol, lovorjev list, poper. Zavremo juho do gob
potopiti na dno. Juho precedite skozi gazo ali sito. gobe, korenje,
zelje zreži, ga vrzi v juho in kuhaj, dokler korenje ni
na pol kuhan. Čebulo sesekljamo in jo zlato rjavo prepražimo na olju
barve.
Krompir narežemo na trakove. Čebulo in krompir damo v juho in kuhamo do
pripravljenost krompirja. Ne pozabite dati paradižnika in enkrat zavreti
njega. Juho nalijemo v sklede, damo kislo smetano, potresemo z zelišči
peteršilj ali koper.
Dober tek!