Vložene gobe ostrige: domači recepti

Malo verjetno je, da bo kdo od nas zavrnil uživanje okusne vložene gobe, ki vabi s svojim okusnim videzom. Takšna predjed je nepogrešljiv atribut za počitnice in prav za vsak dan.

Kisate lahko popolnoma vse vrste užitnih plodov. Zlasti gobe ostrige se odlično podajo k temu procesu. Vložene gobe ostrige so odlična predjed, ki vam bo kadar koli na dosegu roke: za pogostitev gostov ali samo za družinski obrok. Moram reči, da te gobe vsebujejo vitamine, ki omogočajo iskanje primerne alternative mesnim izdelkom. Zahvaljujoč vsebnosti koristnih mineralov, kot so: jod, kalcij, železo in kalij, lahko gobe ostrige pozitivno vplivajo na človeško telo. Zlasti redno uživanje teh sadnih teles znižuje raven holesterola, čisti telo toksinov in toksinov, normalizira krvni tlak in ima celo antibakterijski učinek.

Kako nabirati gobe ostrige doma: predhodna priprava

Vložene gobe ostrige za zimo doma so najboljša vrsta kuhanja za številne družine, saj te gobe dobro absorbirajo vse začinjene okuse iz marinade, vendar ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Ta članek vsebuje najboljše recepte za vložene gobe ostrige za vas.

Preden se naučite, kako kisati gobe ostrige doma, morate opraviti nekaj predhodnih priprav. To vključuje čiščenje plodov in prekuhavanje, če to zahteva recept. Najprej morate pregledati gobe in odstraniti vsa poškodovana mesta. Nato je treba gobe ostrige ločiti eno za drugo, odrežite spodnji del stebla in vsako kapico obrišite s suho krpo, pri čemer bodite posebno pozorni na onesnažena mesta. Če opazite, da so nekateri klobuki močno umazani, jih lahko sperete z vodo. Ti nasveti, ki se uporabljajo pred pripravo receptov za vložene gobe ostrige v kozarcih za zimo, veljajo tako za gozdna kot za kupljena sadna telesa. Ta prazen vam bo pomagal prihraniti čas in denar, saj ga je mogoče izdelati brez dodatnih stroškov. Zato vas vabimo, da se naučite, kako okusno marinirati gobe ostrige doma z uporabo spodnjih metod.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Domače marinirane ostrigarje

Doma marinirani instant jurčki ostrigarji bodo zagotovo postali rešilna bilka za vas. Recept za to pripravo je še posebej pomemben, ko čakate na goste, do njihovega prihoda pa je le še nekaj ur.

[ »»]

• gobe ostrige - 2 kg;
• Voda - 150 ml;
• Kis 9% - 8 žlic l .;
• Rastlinsko olje - 15 tbsp. l.;
• Sol - 1 žlica l;
• Sladkor - ½ žlice. L.;
• Nagelj – 3 kos.;
• Lovorjev list - 7 kos .;
• Črni poper - 20-25 kosov;
• Česen - 6 stroka

Ta način mariniranja gob ostrig za zimo v kozarcih vključuje predhodno vrenje. Če želite to narediti, morate vzeti že olupljena sadna telesa in jih dati v ponev. Nato nalijte vodo in postavite na močan ogenj. Zavremo, dodamo par ščepcev soli, premešamo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15 minut.

Nato z žlico z režami ali cedilom prenesite gobe v ločeno posodo in odlijte vodo.

Naredimo marinado: v ponvi zmešamo vse sestavine, navedene na seznamu (razen ostrigarjev in česna), in nato damo na ogenj.

Ko se kristalčki soli in sladkorja raztopijo v marinadi, dodamo ostrigarje, na vrh pa damo nariban ali strt česen. Vse dobro premešamo in kuhamo na zmernem ognju 5-7 minut.

Nato gobe razporedimo po steriliziranih kozarcih in prelijemo z marinado. Zaprite pokrove in pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih postavite na hladno mesto.

Kot lahko vidite, je mariniranje ostrig doma hitro in enostavno. Poleg tega je velik plus tega pripravka, da ga lahko zaužijete že po nekaj urah.

Kako kisati ostrige v kozarcih za zimo: klasičen recept

Iz gob ostrig lahko vedno pripravite veliko različnih in okusnih jedi, vključno z odličnim konzerviranjem.

Moram reči, da mnogi preprosto podcenjujejo to gobo in jo postavljajo za red velikosti nižje od istih šampinjonov. Vendar se bo tako »predsodek« v trenutku porušil, ko boste poskusili vsaj eno vloženo gobo. Ponujamo vam, da se naučite, kako kisati gobe ostrige v kozarcih za zimo po klasičnem receptu.

• gobe ostrige - 2 kg;
• Voda (topla) - 1 l;
• 9% kis - 100 ml;
• Zrna pimenta in črnega popra - 6 kosov;
• Nagelj – 8 kos.;
• Stroki česna - 5 kosi;
• Lavrushka - 5 listov;
• Sol - 4 žlica l;
• Sladkor - 1 art. l .;
• Semena kopra (posušena) - 1 žlička

Za klasični recept za vložene gobe ostrige za zimo vam ni treba uporabiti predhodno kuhanih plodov. V tem primeru jih je treba preprosto očistiti in razdeliti na ločene primerke, tako da vsaki gobi odstranite noge. Če so klobučki dovolj veliki, jih lahko narežete na koščke.

Torej, sveže ostrigarje dajte v ponev in dodajte vse ostale sestavine razen kisa. Mimogrede, ko dodate česen, ga razrežite na 2 polovici.

Vse dobro premešamo in postavimo na močan ogenj, da zavre.

Ko zavre, zmanjšamo ogenj in v marinadi kuhamo jurčke ostrige 15 minut.

Po določenem času vlijemo kis, premešamo in kuhamo še 10 minut.

Vložene gobe ostrige damo v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce, jih zapremo s tesno suhimi čistimi pokrovi in ​​počakamo, da se popolnoma ohladijo.

Postavite v hladilnik ali kateri koli drug hladen prostor.

[ »]

Kako kisati gobe ostrige doma: recept po korakih

Nenavaden, a hkrati finančno dostopen recept za hitro vložene gobe ostrige. Mimogrede, s temi plodovi je veliko manj težav kot na primer z jurčki ali gobami.

• Sveže ostrigarske gobe - 500 g;
• Korenje - 1 kos .;
• Perje zelene čebule - 1 šopek;
• Česen - 5 nageljnove žbice;
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.;
• Sojina omaka - 3 žlice. l.;
• Sol in poper po okusu.

Kako kisati gobe ostrige po receptu po korakih?

Gobe ​​operemo, vsakemu primerku odstranimo pecelj in narežemo na majhne kvadratke.

Korenje olupimo in naribamo na korejskem strgalniku.

Čebulo in česen sesekljajte na majhne kocke.

V ponvi segrejemo olje in nanj stresemo korenje, ki ga zlato rjavo prepražimo.

Na korenje damo čebulo, česen in jurčke, vse skupaj pražimo še nekaj minut.

Dodajte začimbe, kis in sojino omako, izklopite ogenj. Postrezite k mizi, okrašeno z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.

Ali je mogoče v kozarcih po tem receptu kisati gobe ostrige za zimo in kako to storiti? Da, lahko, vendar morate za to nekoliko spremeniti sam postopek. Gobe ​​je treba predhodno skuhati in jih dati v sterilizirane kozarce. Nato porazdelimo mešanico popraženega korenja, čebule, česna, sojine omake in kisa. Zavijte pokrove, pustite, da se ohladijo in odnesite v hladen prostor.

Kot lahko vidite, je vlaganje ostrig doma zelo preprosto!

Najlažji recept za kisanje gob ostrig v kozarcih za zimo

Zelo okusen recept za vložene gobe ostrige za zimo, ki jih morate poskusiti! Dobite odličen prigrizek z uporabo le najpreprostejših in najbolj poceni izdelkov. Poleg tega lahko ta recept označimo tudi kot "klasičen" in "najpreprostejši".

[ »»]

• gobe ostrige - 1 kg;
• Limona - 2 kos.;
• Voda - 0,4 l;
• Rastlinsko olje - 100 ml;
• Česen - 8 nageljnove žbice;
• Sol - 2 žlica l;
• Kis 9% - 4 žlic l .;
• Lovorjev list in nageljnove žbice - 6 kosov;
• Zrna črnega popra - 20 kosov;

Koraki po korakih tega najpreprostejšega recepta vam bodo povedali, kako pravilno vložiti gobe ostrige.

Olupljene sveže gobe narežemo na majhne koščke in odstavimo.

Medtem pripravimo nadev za marinado: v ponvi z vodo združimo vse sestavine, predvidene v receptu, razen limone, česna in čebule, ki jih postavimo na ogenj.

Limono prerežite na pol in iz vsake polovice iztisnite sok neposredno v marinado.

Česen očistimo, prelijemo skozi stiskalnico in prav tako pošljemo v ponev.

Marinado kuhamo 7-10 minut, nato jo precedimo in ponovno postavimo na ogenj.

Dodamo gobe in vse skupaj na majhnem ognju kuhamo še 5-7 minut.

Položimo v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove in postavimo v hladilnik. Če v hladilniku ni prostora za shranjevanje vloženih gob, jih lahko odnesete v klet.

Recept za vlaganje gob ostrige bolj korejsko

Če ste zagovornik pikantnih in pikantnih prigrizkov z gobami, vam bo naslednji recept prišel prav. To jed lahko skoraj takoj postrežete k mizi ali pa jo pripravite za zimo.

• Sveže ostrigarske gobe - 1,5 kg;
• Korenje - 2 velika kosa;
• Kis, rastlinsko olje - po 100 ml;
• Česen - 6 nageljnove žbice;
• Začimba za zelenjavo v korejščini - 1 čajna žlička;
• Mlet koriander - 1 čajna žlička (brez tobogana);
• Rdeča in črna mleta paprika - po 0,5 žličke;
• Sol - 2 čajna žlička;
• Sladkor - 1 žlička.

Kako kisati gobe ostrige v korejščini zahvaljujoč opisu po korakih?

Plodiče očistimo, krake ločimo od klobukov, klobuke zavržemo.

Narežemo na trakove in kuhamo v vodi 15 minut.

Medtem olupimo korenje in ga naribamo po korejsko.

Gobe ​​poberemo iz vode in pustimo, da se ohladijo.

Po ohlajanju zmešamo plodove s korenjem, strtim česnom in vsemi ostalimi sestavinami na seznamu, dobro premešamo.

Pustite, da se masa kuha 5-6 ur, nato pa jo položite v sterilizirane kozarce, ki jih nato ponovno sterilizirate, vendar z ostrigarji, mariniranimi v korejščini. Postopek sterilizacije kozarcev z maso naj traja približno 30-35 minut.

Mnogi se bodo strinjali, da so gobe ostrige, marinirane po korejskem receptu, zelo okusna jed. Za mizo ga lahko postrežemo ne le za kosilo in večerjo, ampak tudi ob praznikih.

Recept za vložene gobe ostrige s koprom doma

Naslednji recept za vložene gobe ostrige doma bo videti odlično tudi na praznični mizi. V jedi prevladujejo izvrstne sladke note, ki bodo zagotovo všeč vašim gostom.

• Ostrigarji (klobuki) - 1,5 kg;
• Voda - 0,7 l;
• Posušen koper - 2 žlici. l.;
• Lok - 1 glava;
• Ocetna kislina 70% - 50 g;
• Črni poper (grah) - 7-10 kosov;
• Lovorjev list - 4-6 kosi;
• sladkor - 40 g;
• sol - 25 g;
• Nagelj – 5 kos.;
• Sončnično olje.

Kako hitro nabirati gobe ostrige doma, če imate ta seznam izdelkov?

Velike kapice narežemo na koščke, majhne pa lahko pustimo takšne, kot so.

V vodi zmešajte sladkor, sol, poper, peteršilj, koper in nageljnove žbice. Posodo postavite na ogenj in zavrite.

Dodamo jurčke, kis in jih v marinadi kuhamo približno 25 minut.

Odcedite marinado in vlijte rastlinsko olje v gobe. Nato dodamo na tanke kolobarje narezano čebulo, premešamo in postrežemo.

Kot lahko vidite, ta možnost ni zasnovana za dolgoročno shranjevanje. Če pa želite vložene gobe ostrige za zimo v kozarcih, potem je treba recept nekoliko spremeniti. To naredite tako, da s seznama odstranite čebulo in sterilizirane kozarce z gobami prelijete z marinado, v kateri so se kuhale ostrigarje. Pred valjanjem nalijte v vsako posodo 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Kako hitro in okusno vložiti gobe ostrige doma

Zelo zanimiva predjed, ki vaših gostov ne bo pustila ravnodušnih. Prvi vzorec iz te jedi lahko vzamemo dan po vlaganju.

• Pokrovčki ostrigovih gob - 1 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Lovorjev list - 4 kosi;
• Zrna pimenta - 6 kosov;
• Zrna črnega popra - 17 kosov;
• Česen - 4 klini;
• Sol - 1 čajna žlička;
• Svež ali suh koper - 10 g;
• Kis - 3 žlice. l.;
• Sončnično olje.

Kako nabirati gobe ostrige doma po tem receptu?

Gobe ​​položimo na pekač, obložen s folijo in namazan z oljem.

Pečemo v pečici, ogreti na 220 °C, 40 minut.

Medtem pristavimo na ogenj lonec z vodo, dodamo lovorov list, poper v zrnu in tekočino zavremo.

Vlijemo sol, kis, strte stroke česna in koper, premešamo in kuhamo 3-5 minut.

Gobe ​​vzamemo iz pečice in naložimo v sterilizirane steklene kozarce ter prelijemo z marinado.

Sterilizirajte posode z maso gob 15 minut. Zvijemo, ohladimo in lahko postavimo v hladen prostor.

Recept za hitro vlaganje ostrig doma

Obstaja še en način za hitro vlaganje gob ostrig doma. Mimogrede, ta pripravek lahko jeste skoraj takoj po ohlajanju.

• gobe ostrige - 0,7 kg;
• Voda - 1 l;
• Bolgarski poper - 1 majhen kos;
• Česen - 4 klini;
• Lok - 1 glava;
• Kis 9% - 3 žlice. l.;
• Sol - 2 žlica l;
• Sladkor - 1,5 čajna žlička;
• Olivno ali sončnično olje - 3 žlice. l.;

Recept za vlaganje gob ostrig doma je razdeljen na več stopenj:

Pripravljene gobe ostrige narežemo na koščke, damo v vodo s soljo in kuhamo 15 minut.

Z žlico z režami prenesite gobe v ločeno globoko posodo.

Papriko narežemo na tanke trakove in zmešamo z drobno sesekljano čebulo in česnom. Premešamo in po potrebi dosolimo. Dodamo sladkor, kis, olje in ponovno premešamo.

Dobljeno mešanico previdno prelijemo v litrski kozarec in pustimo v hladilniku 40 minut.

Gobe ​​ostrige, marinirane doma: okusen recept za zimo

Domače marinirane gobe ostrige po tem receptu so odlične tako kot samostojen prigrizek kot dodatek k solatam.

• gobe ostrige - 1,7 kg;
• Prečiščena voda - 0,7 l;
• Kis 9% - 4 žlic l .;
• Nageljni in lovorjev list - 4 kosi;
• Črni poper - 13 grahov;
• sol - 50 g;
• sladkor - 25 g;
• Suha gorčica - 1,5 tsp;
• Mlet koriander, cilantro - ½ žličke vsakega.

Kako uporabiti ta recept za kisanje ostrig v kozarcih za zimo?

Že pripravljene šampinjonove klobuke damo v lonec z vodo, dodamo vse začimbe, vključno s soljo in sladkorjem.

Ko masa zavre, vlijemo kis in kuhamo še 20 minut, pri čemer zmanjšamo ogenj.

Pripravljene gobe ostrige z marinado razdelite v sterilizirane kozarce.

Postavite kozarce, vendar sterilizirajte skupaj z obdelovancem 10 minut.

Zvijte, ohladite in odnesite v klet.

Recept za mariniranje gob ostrig doma za zimo v kozarcih

Zelo zanimiv gobji pripravek za zimo, ki bo zagotovo postal eden najbolj priljubljenih v vaši družini, le enkrat ga morate poskusiti.

• Sveže ostrigarske gobe (klobuki) - 1,5 kg;
• Paradižnik in bučke - po 1 kg;
• sol - 50 g;
• sladkor - 25 g;
• Kis 9% - 100 ml;
• Črni poper (mlet) - ½ žličke;
• Pšenična moka - 100 g;
• Peteršilj in koper - po 1 šopek;
• Maslo - 50 g;
• Olivno ali sončnično olje - 200 ml.

Spomnimo se, da je bolje vzeti mlade ostrigarje za vlaganje za zimo doma, potem bodo v jedi mehke.

Torej, oprane in olupljene gobe ločimo od krakov, jih damo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj. Solimo, premešamo in počakamo, da zavre, pri čemer odstranimo nastalo peno.

Po 3 minutah jurčke vzamemo iz ponve in preložimo v suho, segreto ponev.

Plodove pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari. Nato dodamo maslo in pražimo še nekaj minut. Začinite s poprom, soljo, premešajte in razporedite v kotel.

Bučko očistimo, narežemo na 0,5 cm debele rezine, vsako povaljamo v moki in rahlo popražimo na olivnem olju.

Dajte v kotel z gobami, premešajte in postavite na ogenj, da dušite 10 minut.

V ponvi, v kateri smo pražili gobe in bučke, 1 sekund pražimo paradižnikove kolobarje (30 cm debelo). z vsake strani. Solimo, popramo in prestavimo k ostalim sestavinam v kotel.

Dušimo 10 minut, dodamo preostalo sol, sladkor, kis in drobno sesekljano zeleno. Premešamo in dušimo še 7 minut na majhnem ognju.

Maso razporedimo po steriliziranih kozarcih, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​vse skupaj steriliziramo 30 minut. Končane kozarce z vloženo zelenjavo zavijemo v odejo in po popolnem ohlajanju odnesemo v klet.

Kako kuhati vložene gobe ostrige za zimo

Še en izviren recept, ki prikazuje, kako vložiti gobe ostrige doma, večine gospodinj ne bo pustil ravnodušnih. Zaradi nenavadnega, a noro prijetnega okusa se bo obdelovanec prodajal z udarcem.

• Ostrigarji (klobuki) - 1,5 kg;
• Ingver - 70 g;
• Lok – 1 srednja glava;
• Stroki česna - 5 kosi;
• Kis (9%) in sojina omaka - po 60 ml;
• Sol - 1,5 žlička.

Ostrigarje je treba najprej kuhati v slani vodi približno 10 minut, nato jih preložiti v cedilo, da odstranijo tekočino in ohladijo. Majhne klobuke lahko pustimo cele, velike pa narežemo na kose.

Medtem ko se naša plodišča ohlajajo, je treba očistiti ingver, glavico čebule in stroke česna. Po čiščenju je treba te sestavine sesekljati: čebulo - na polobroče, česen - na majhne kocke, ingver - na fino Rende.

Gobe ​​ostrige dajte v globoko posodo, v katero dodajte tudi predhodno narezane izdelke.

Solimo, prelijemo s kisom in sojino omako, premešamo in pustimo stati 30 minut.

Po tem času maso razporedimo v kozarce, zapremo s pokrovi in ​​ohladimo. Upoštevajte, da ta prazen izdelek ni namenjen dolgoročnemu shranjevanju - največ 2 tedna.

Kako hitro vložiti gobe ostrige doma: recept z videom

Zelo preprost, poleg hitrega recepta za zimsko nabiranje gob. Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek o tem, kako v 30 minutah vložiti gobe ostrige doma:

Sestavine:

• Ostrige (mlade) - 1,5-2 kg;
• Voda - 250-300 ml;
• Sol in sladkor - 1,5 žlice. l.;
• Kis 9% - 60 ml;
• Črni poper (grah) - 15 kosov;
• Lavrushka - 6 listov;
• Cilantro in koper (semena) - po 1 nepopolna žlička.

V eni ponvi združimo vse komponente po seznamu (razen gob ostrig). Dobro premešamo, postavimo na ogenj in zavremo.

Naše gobe damo v marinado, jih kuhamo 25 minut in izklopimo ogenj.

Moram reči, da lahko obdelovanec pojeste takoj po ohlajanju ali pa ga zvijete v sterilizirane kozarce in shranite tako dolgo, kot je potrebno.

Na podlagi vsega zgoraj navedenega lahko varno sklepamo: vprašanje, kako kuhati vložene gobe ostrige za zimo in ne samo, sploh ni težko! In upamo, da vam bodo naši recepti pomagali odgovoriti v celoti.