Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 121 | Kcal 1684 | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Beljakovine | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| Maščobe | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Ogljikovi hidrati | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| Prehranske vlaknine | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| Voda | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| Ash | 1.06 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| Vitamin PP, št | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Kalcij, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Magnezij, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Žveplo, S. | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Fosfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Baker, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Cink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.405 g | ~ | |||
| Valin | 0.292 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.241 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.245 g | ~ | |||
| levcin | 0.483 g | ~ | |||
| Lizin | 0.474 g | ~ | |||
| Metionin | 0.076 g | ~ | |||
| treonin | 0.239 g | ~ | |||
| triptofan | 0.066 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.579 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 0.303 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.669 g | ~ | |||
| Glycine | 0.25 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 1.568 g | ~ | |||
| Proline | 0.298 g | ~ | |||
| serin | 0.32 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.168 g | ~ | |||
| cistein | 0.078 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.083 g | največ 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.003 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.205 g | od 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolna | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.196 g | od 4.7 do 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Energijska vrednost je 121 kcal.
Golobji grah, zrel, kuhan, brez soli je bogat s takšnimi vitamini in minerali, kot so vitamin B9 - 27,8%, kalij - 15,4%, magnezij - 11,5%, fosfor - 14,9%, mangan - 25.1%, baker in 26.9%
- Vitamin B9 kot koencim, ki sodeluje pri presnovi nukleinskih in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro razmnoževalnih tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. Neustrezen vnos folata med nosečnostjo je eden od vzrokov za nedonošenost , podhranjenost, prirojene malformacije in otrokove razvojne motnje. Prikazana je močna povezava med koncentracijo folata, homocisteina in tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Magnezij je vključen v energetsko presnovo in sintezo beljakovin, nukleinske kisline, ima stabilizacijski učinek na membrane, bistvenega pomena za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečuje tveganje za razvoj hipertenzije, bolezni srca.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potreben za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo zastoj rasti, motnje reproduktivnega sistema, povečana krhkost kosti, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorije 121 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, ki niso koristni, golobji grah, zrel, kuhan, brez soli, kalorije, hranila, koristne lastnosti goloba, zrel, kuhan, brez soli