Sojine beljakovine so popolne beljakovine visoke kakovosti. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je preučila kakovost sojinih beljakovin in ali vsebujejo esencialne aminokisline. Poročilo o kmetijstvu iz leta 1991 je sojo opredelilo kot visokokakovostno beljakovino, ki izpolnjuje vse zahteve po esencialnih aminokislinah. Soja že več kot 5 let velja za glavni in primarni vir visokokakovostnih beljakovin za milijone ljudi po vsem svetu. Znanstveniki, ki že vrsto let preučujejo učinke sojinih beljakovin na zdravje srca, so ugotovili, da sojine beljakovine, ki vsebujejo malo nasičenih maščob in holesterola, pomagajo zmanjšati raven holesterola v krvi in tveganje za koronarno srčno bolezen. Sojine beljakovine so edine beljakovine, ki klinično dokazano izboljšujejo zdravje srca. Živalske beljakovine so povezane s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni, sladkorno bolezen, vrsto rakavih obolenj, pa tudi z razvojem debelosti in hipertenzije. Tako je zamenjava živalskih proizvodov z rastlinskimi izdelki prava strategija v prehrani ljudi.
2022-11-11