Sestavine Pica s čebulo in sirom
| pšenična moka, prvi razred | 2.0 (zrno steklo) |
| maslo | 200.0 (gram) |
| Krema | 200.0 (gram) |
| čebula | 7.0 (kos) |
| paradižnik | 3.0 (kos) |
| trdi sir | 200.0 (gram) |
| namizna sol | 1.0 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.5 (čajna žlička) |
| peteršilj | 5.0 (čajna žlička) |
| piščančji rumenjak | 1.0 (kos) |
Način priprave
Iz moke, masla in kisle smetane zamesite testo, ga razdelite na tri enake dele, vsak del razvaljajte v obliki kroga, položite na pekač, površino krogov namažite z rumenjakom piščančjega jajca, položite krog rdečega paradižnika na sredini vsakega od njih, posolite, razporedite okoli v obliki cvetnih ovalnih rezin čebule, rahlo ocvrte na obeh straneh, nato zložite "ogrlico" iz krogov rdečega paradižnika, po robu naredite verigo iz suhega trdega sira kocke. Naribajte nekaj sira in potresite pico. Pečemo pri 230-240 stopinjah Celzija do mehkega. Ko so suhe trde kocke sira pečene, se rahlo stopijo in tvorijo lep čipkast rob. Postrezite vroče s kavo ali čajem. Pico lahko pripravimo drugače - v obliki pravokotnika (po velikosti pekača). Pri serviranju narežite na koščke katere koli oblike.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 198.9 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
| Beljakovine | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 3.4% | 1462 g |
| Maščobe | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 13.8% | 364 g |
| Ogljikovi hidrati | 10.4 g | 219 g | 4.7% | 2.4% | 2106 g |
| organske kisline | 28.7 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.5% | 1111 g |
| Voda | 43.2 g | 2273 g | 1.9% | 1% | 5262 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.7% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 29.3 mg | 500 mg | 5.9% | 3% | 1706 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.3% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3306 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.9% | 1731 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Biotin, vitamin H | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.2632 mg | 20 mg | 6.3% | 3.2% | 1583 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 129.5 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.6% | 1931 g |
| Kalcij, Ca | 131.4 mg | 1000 mg | 13.1% | 6.6% | 761 g |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnezij, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 2.3% | 2235 g |
| Natrij, Na | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 3.9% | 1275 g |
| Žveplo, S. | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.5% | 3497 g |
| Fosfor, P | 96 mg | 800 mg | 12% | 6% | 833 g |
| Klor, Cl | 464.8 mg | 2300 mg | 20.2% | 10.2% | 495 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 234 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 69 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 11.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 g |
| Jod, jaz | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 12.6% | 400 g |
| Mangan, Mn | 0.2127 mg | 2 mg | 10.6% | 5.3% | 940 g |
| Baker, Cu | 66.5 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.4% | 1504 g |
| Molibden, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 3% | 1707 g |
| Nikelj, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 129.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 g |
| Titan, ti | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 g |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.8098 mg | 12 mg | 6.7% | 3.4% | 1482 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 6.8 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 198,9 kcal.
Pica s čebulo in sirom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 33,3%, kalcij - 13,1%, fosfor - 12%, klor - 20,2%, kobalt - 25%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Pica s čebulo in sirom NA 100 g
- 329 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 354 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 198,9 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Pica s čebulo in sirom, recept, kalorije, hranila