Sestavine Pite s krompirjem in skuto
| krompir | 5.0 (kos) |
| piščančje jajce | 1.0 (kos) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| pšenična moka, premium | 1.0 (čajna žlička) |
| skuta z nizko vsebnostjo maščob 0,6% | 300.0 (gram) |
| piščančji rumenjak | 1.0 (kos) |
| pšenična moka, premium | 1.0 (namizna žlica) |
| sugar1.0 | tabela. žlica (hladna obdelava) |
| limonina lupinica 1.0 | tabela. žlica (hladna obdelava) |
| piščančje jajce1.0 | kos () |
Način priprave
Krompir skuhamo. Hladen kuhan krompir naribajte, dodajte stepeno jajce, sol, kozarec moke. Zamesimo testo, razvaljamo na pomokani deski, s kozarcem izrežemo kroge, premažemo z jajcem. Na vsak krog položimo žličko nadeva, robove krogov stisnemo, izdelkom damo obliko pite. Za nadev uporabimo skuto, pomešano z rumenjakom, naribano lupinico, sladkorjem, žlico moke. Pite razporedite po namaščen pekač, premažite z jajcem in pecite v pečici.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 98.6 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1708 g |
| Beljakovine | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 11.5% | 884 g |
| Maščobe | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.6% | 6222 g |
| Ogljikovi hidrati | 15 g | 219 g | 6.8% | 6.9% | 1460 g |
| organske kisline | 22.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Voda | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 2.5% | 4002 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 28 mg | 500 mg | 5.6% | 5.7% | 1786 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2532 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 13.5% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 6.3% | 1607 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.7% | 3750 g |
| Biotin, vitamin H | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 7.5% | 1351 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.0276 mg | 20 mg | 10.1% | 10.2% | 986 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 231.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 9.4% | 1079 g |
| Kalcij, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 4.4% | 2342 g |
| Silicij, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnezij, mg | 16.2 mg | 400 mg | 4.1% | 4.2% | 2469 g |
| Natrij, Na | 21.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.6% | 6103 g |
| Žveplo, S. | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
| Fosfor, P | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 11.6% | 880 g |
| Klor, Cl | 398.2 mg | 2300 mg | 17.3% | 17.5% | 578 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 371.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4% | 2571 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 30.4% | 333 g |
| Litij, Li | 23 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1198 mg | 2 mg | 6% | 6.1% | 1669 g |
| Baker, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 8.1% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 9.7% | 1045 g |
| Nikelj, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 149.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 14.9% | 679 g |
| Titan, ti | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 18433 g |
| Krom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 7.1% | 1429 g |
| Cink, Zn | 0.372 mg | 12 mg | 3.1% | 3.1% | 3226 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 10.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 22.6 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 98,6 kcal.
Patties s krompirjem in skuto bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 13,3%, fosfor - 11,4%, klor - 17,3%, kobalt - 30%, selen - 14,7%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Pite s krompirjem in skuto na 100 g
- 77 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 110 kCal
- 354 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 157 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 98,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Pite s krompirjem in skuto, recept, kalorije, hranila