Hranilna vrednost in kemična sestava.
V naslednji tabeli je navedena vsebnost hranil (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali) v 100 gramov užitnega dela.
| Hranil | Število | Pravilo ** | % normalnega v 100 g | % normalnega v 100 kcal | 100% norme |
| Kalorija | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Beljakovine | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| Maščobe | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Prehranske vlaknine | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| Voda | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Ash | 0.85 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Vitamin B4, holin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Vitamin PP, št | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betaina | 6.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Kalcij, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Natrij, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Žveplo, S. | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Minerali | |||||
| Železo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Baker, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Selen, Se | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Cink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono in disaharidi (sladkorji) | 2.5 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.49 g | ~ | |||
| Bistvene aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.082 g | ~ | |||
| Valin | 0.076 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.058 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.082 g | ~ | |||
| levcin | 0.13 g | ~ | |||
| Lizin | 0.122 g | ~ | |||
| Metionin | 0.029 g | ~ | |||
| treonin | 0.101 g | ~ | |||
| triptofan | 0.035 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0.076 g | ~ | |||
| Aminokislina | |||||
| alanin | 0.168 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.221 g | ~ | |||
| Glycine | 0.096 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 0.319 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| serin | 0.092 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.014 g | ~ | |||
| cistein | 0.01 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasadenie maščobne kisline | 0.01 g | največ 18.7 g | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 arahid | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.044 g | min 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.014 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.296 g | od 11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 Linolna | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.148 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.148 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Energijska vrednost je 22 kcal.
- skodelica na kocke = 86 gr (18.9 kcal)
- cel kos = 84 gr (18.5 kcal)
Gobe Portobello so bogata z vitamini in minerali, kot so vitamin B5 do 22.8%, vitamin PP - 22,5%, kalij - 14,6%, fosfor - 13,5%, baker - 28,6%, selen - 33,8%
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi več hormonov, hemoglobina in spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči kožne lezije in sluznice.
- Vitamin PP je vključen v redoks reakcije in presnovo energije. Nezadosten vnos vitamina, ki ga spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri regulaciji ravnotežja vode, elektrolitov in kislin, sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, uravnavanju krvnega tlaka.
- Fosfor je vključen v številne fiziološke procese, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-alkalno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potrebnih za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Vključen v procese človeških telesnih tkiv s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motenem oblikovanju kardiovaskularnega sistema in razvoju okostja displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorne učinke, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v bolezen Kashin-Bek (osteoartritis z večkratno deformacijo sklepov, hrbtenice in okončin), bolezen Kesan (endemična kardiomiopatija), dedna trombastenija.
Popoln imenik najbolj uporabnih izdelkov, ki jih lahko vidite v aplikaciji.
Tags: kalorije 22 kal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali kot koristne gobe Portobello, kalorije, hranila, koristne lastnosti Gobe Portobello