Skladiščenje krompirja

Pogoji skladiščenja krompirja

Kako dobro bo krompir shranjen pozimi, ni odvisno le od sorte in pogojev skladiščenja, temveč tudi od žetve.

Pobiranje krompirja za skladiščenje se začne po 25. avgustu. Bolje v toplem, suhem vremenu (1) pri temperaturi zraka 15 – 20 ° C. In pomembno je, da ne odlašate z žetvijo - če je temperatura tal pod 7 ° C, bodo gomolji izgubili nekaj hranil in bodo slabše shranjeni. Jesenska vročina je tudi škodljiva za pridelek: krompir bo začel dajati nove poganjke in otroke, kar pomeni, da bo sam izgubil nekaj hranil.

Krompir je bolje kopati z vilami – gomolje lahko prerežete z lopato, kar se pogosto zgodi, ne morete pa ga dati v skladišče (2) – zgnili bodo.

Gomolje je treba takoj sortirati. Za skladiščenje pustimo samo zdrave gomolje. Bolni in poškodovani – za hrano v bližnji prihodnosti.

Če krompir prekrijemo z vlažno prstjo, ga ne moremo takoj olupiti – lupina se poškoduje, gomolji pa zgnijejo. Zato jih je treba najprej posušiti in ne na soncu, kot to pogosto počnejo poletni prebivalci, ampak v senci. In ne več kot 2 uri - drugače bodo postali zeleni: tvorijo strupeno snov solanin.

Posušene gomolje skrbno očistimo od tal in vlijemo v kakšno hladno, suho in temno sobo, na primer v skednju ali kopališču. Tam naj ležijo približno 2 tedna - v tem času se bodo gomolji končno posušili in popolnoma dozoreli.

Po sušenju v hlevu lahko krompir varno spustite v klet.

Temperatura shranjevanja krompirja

Povprečna optimalna temperatura skladiščenja krompirja je 2-3 °C. Vendar se lahko razlikuje za različne sorte.

Na primer, sorte Berlichingen, Borodyansky roza, Priekulsky zgodnji, Falensky so najbolje shranjene pri temperaturi 1,5 – 2 ° C. Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovski – 2 – 3 ° C. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° C.

Če v hudih zmrzali temperatura v kleti nenadoma začne padati pod dovoljene vrednosti, je treba krompir prekriti s slamo, ostružki, vrečo ali rogoznico.

Pri kakšni vlažnosti je treba hraniti krompir

Optimalna vlažnost za shranjevanje gomoljev krompirja je 92 – 95 %.

Pri višji vlažnosti je zgornja plast gomoljev običajno prekrita s kondenzatom. In čez nekaj časa začne krompir gniti.

Prezračevanje pomaga znebiti visoke vlažnosti v kleti. Če kleti ni mogoče prezračiti, je treba vanjo postaviti škatle z živim apnom, soljo ali ogljem - ta polnila dobro absorbirajo vlago. Vsebino škatel je treba občasno spremeniti.

Druga možnost za zaščito krompirja pred prekomerno vlago je, da nanjo nalijemo peso v 2-3 slojih - vlaga se bo usedla na korenovke, gomolji pa bodo ostali suhi. Hkrati vlaga ne bo poškodovala pese - je odporna na bolezni.

Načini shranjevanja krompirja v kleti

Obstaja več možnosti za shranjevanje krompirja v kleti.

Bulk v sodu

To je najlažja možnost - vse gomolje preprosto vlijemo v sod. Toda tukaj obstajajo nianse:

• dno dna soda ne sme biti gluho - med deskami so potrebne majhne vrzeli za kroženje zraka;
• prelijte gomolje previdno, da ne poškodujete lupine;
• plast gomoljev ne sme biti večja od 2 m.

Prednosti metode. Minimalni stroški dela in financ.

Minus pot. Pri tem načinu shranjevanja obstaja velika verjetnost, da se bodo gomolji pred časom poslabšali: takoj ko bo eden gnil v kupu, se bo bolezen začela širiti na vse sosednje krompirje. In če temu ne sledite pravočasno, lahko ostanete brez zalog.

V škatlah

V tej različici se krompir vlije v ločene letvaste škatle (lesene ali polietilenske). Zaboji so zloženi tako, da je med njimi 6 – 8 cm razmika (3) za prosto kroženje zraka.

Prednosti metode. S tem načinom shranjevanja krompirja v kleti lahko zapakirate več – zaboje lahko zlagate eno na drugo v poljubni količini, tudi do stropa.

Poleg tega je lažje slediti poškodbam krompirja v zabojih. Toda tudi če ne spremljate, je tveganje, da ostanete brez zalog, minimalno – tudi če ves krompir zgnije v enem od zabojev, bo v drugih ostal zdrav, saj se gomolji med seboj ne dotikajo.

Minus pot. Škatle stanejo – to so dodatni finančni stroški. In sortiranje gomoljev v posamezne škatle zahteva več časa. Toda ovčja koža je vredna sveče.

Načini shranjevanja krompirja v stanovanju

Najboljši prostor za shranjevanje krompirja v stanovanju je hladilnik. Seveda pa tja ne morete dati celotnega pridelka z vrta.

Nekaj ​​mesecev lahko krompir shranite na balkonu kar v vrečah - septembra in oktobra je tam hladno, gomolji so precej udobni. Če so načrtovane zmrzali, lahko vreče zavijete s starimi stvarmi - odeje, jakne, puloverji itd. Ali pa za ta namen kupite pokrivni material, na primer Spunbond-60 - vreče je treba zaviti v 2-3 plasti, to je čisto dovolj.

Na zastekljenem balkonu, če so okna tesno zaprta, lahko krompir v vrečah leži ves november.

Z nezastekljenega balkona z nastopom hladnega vremena je treba krompir prenesti v stanovanje - še en mesec in pol lahko brez težav leži v temnem, hladnem prostoru: v shrambi, blizu vhodnih ali balkonskih vrat, v omari pod umivalnikom v kuhinji.

Če krompir med skladiščenjem doma začne kaliti (in to se pogosto zgodi), dodajte v vrečko nekaj vejic posušene mete – to bo upočasnilo nastanek kalčkov.

Priljubljena vprašanja in odgovori

Pogovarjali smo se o shranjevanju krompirja z agronom-rejec Svetlana Mikhailova.

Viri

1. Žarkov IV Nasveti za vrtnarja // Sankt Peterburg: Založba “AVK – Timoška, ​​2002 – 192 str.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC poletnega prebivalca // Minsk, OOO "Orakul", OOO Lazurak, IPKA "Publicity", 1994 - 415 str.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Vrt od pomladi do jeseni // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 str.