😉 Lep pozdrav stalnim in novim bralcem! Članek "Krompir: koristi in škode za telo" vsebuje osnovne informacije o najbolj priljubljeni rastlini.
Krompir je najstarejša rastlina. Njegova domovina je Južna Amerika. Presenetljivo je, da se je v Severni Ameriki pojavil mnogo stoletij pozneje. Znano je, da so ga Indijanci začeli gojiti v starodavnem Peruju in Boliviji pred približno 9 tisoč leti! Sčasoma je osvojil ves svet!
Krompir: uporabne lastnosti
Krompir je na voljo v številnih sortah, barvah in velikostih. Je sorodnik paradižnika iz rodu Nightshade.
100 gramov izdelka vsebuje:
- 73 kalorij;
- voda – 76,3 %;
- škrob - 17,5%;
- sladkor - 0,5%;
- beljakovine - 1,5%.
Vsebuje vitamine C, B1, B2, B6. Kalij, fosfor, magnezij, kalcij, sladkor, aminokisline, vlaknine.
Široka uporaba pri kuhanju. Kuhamo, pečemo, cvremo, dušimo, dodajamo juham in pitam. Iz njega so narejeni čips. Na svetu je na tisoče receptov in različnih jedi, kamor se dodaja krompir.
Za zdravje:
- spodbuja presnovo (vitamin B6);
- ščiti celične membrane pred toksičnimi učinki (B1);
- bistvenega pomena za zdravo kožo, nohte in rast las (B2);
- znižuje holesterol v krvi;
- preprečuje nastanek holesterolnih plakov na stenah krvnih žil;
- krompirjeve jedi so koristne za ljudi, ki trpijo za razjedami, gastritisom, protinom, boleznimi ledvic;
- nariban surov krompir se nanaša na opekline;
- krompirjev sok zdravi številne bolezni;
- inhalacija – zdravljenje prehladov s krompirjevo paro;
- krompirjev sok je diuretik.
Najbolj uporaben krompir je pečen ali kuhan v lupini. Najbolj škodljiv je krompirček. Krompir lahko jeste brez škode za postavo, vendar ne več kot 1-krat na dan brez dodajanja masla in kisle smetane.
Poškodba krompirja v telesu
Neverjetno, kako okusen in najljubši krompir je lahko nevaren za telo? Žal je naš ljubljenček lahko zvit.
Zelena barva je strup!
Krompir se imenuje "zemeljska jabolka". Na primer, v francoščini Pommes de terre (pommes – jabolko, terre – zemlja). V tleh rastejo "zemeljska jabolka", v njih pa se zaradi sončne svetlobe začnejo tvoriti strupene spojine. To je strup!
Od dnevne svetlobe koža krompirja postane zelena ali zelene lise. To je zbirka solanina. V tem primeru pred kuhanjem odrežite zelene površine.
Dolgotrajno skladiščenje v gomoljih krompirja poveča raven strupene snovi - solanina. Krompir se postopoma stara: postane mehak in naguban. Kalčki vzklilih gomoljev vsebujejo strupene snovi za telo – solanin in hakonin.
Kalen krompir je trd in mehak. Mehkega pošljite v koš za smeti! In vzklilo lahko še vedno uživamo, če odstranimo debelo plast lupine. Prvi simptomi zastrupitve s solaninom se pojavijo 8-10 ur po jedi. Če je bila stopnja kopičenja strupov zelo visoka, bo trpel tudi osrednji živčni sistem.
Poskusite, da krompirja ne hranite dlje časa. Če kupite krompir za prihodnjo uporabo, morate spremljati njihovo stanje, da se ne zastrupite. Bolne gomolje je treba odstraniti, sicer se bo bolezen zlahka razširila na ostale.
Kako izbrati in shraniti
😉 Delite s prijatelji na družbenih omrežjih informacije "Krompir: koristi in škode za telo, kako izbrati in shraniti". Vedno bodite zdravi!
Naročite se na glasilo z novimi članki na vašo pošto. Izpolnite zgornji obrazec, vnesite svoje ime in email.