vsebina
Zgodovina pojava suhih sliv v prehrani
Zgodovina suhih sliv se začne v XNUMX. stoletju pred našim štetjem, ko so Egipčani opazili, da se nekateri plodovi na soncu ne pokvarijo, ampak se preprosto posušijo. In hkrati ohranijo svoj okus in dragocene lastnosti. Sliva je bila med prvimi sušenimi sadeži.
V starih časih so bile suhe slive znano zdravilo proti stresu in depresiji. Dodali so ga številnim mesnim in zelenjavnim jedem.
Pri nas so se suhe slive pojavile šele v XNUMX. Največkrat so jo uvažali iz Francije in Balkana, kjer je pridelalo veliko sliv. Francozi so se med prvimi naučili suhe slive dobiti v zelo kakovostni obliki.
Prednosti suhih sliv
V suhih slivah je veliko koristnih elementov v sledovih, ki blagodejno vplivajo na telo.
– Suhe slive so bogate s celo skupino vitaminov – A, B, E in C, ki krepijo imunski sistem. Normalizirajo delo želodca in kardiovaskularnega sistema. Na primer, korotinoidi so odgovorni za vid. Minerali – kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor so koristni za kosti, zobe, lase in kožo. Suhe slive vsebujejo glukozo, saharozo in fruktozo, ki so odgovorne za energijo, aktivnost in tonus. Suho sadje je znano po svojih antioksidativnih lastnostih. Če redno jeste suhe slive, so opazne spremembe v videzu. Suhe slive uporabljam kot odvajalo, pomaga pri zaprtju. Ima diuretični učinek. Odstranjuje odvečno tekočino iz telesa Elena Solomatina, kandidatka medicinskih znanosti.
Suhe slive so zelo koristne tudi za otroke. Če je otrok zelo majhen (do 3 leta), potem lahko pripravi posebno decokcijo iz suhega sadja.
Sestava in kalorična vsebnost suhih sliv
| Vsebnost kalorij na 100 gramov | Kcal 241 |
| Beljakovine | 2,18 g |
| Maščobe | 0,38 g |
| Ogljikovi hidrati | 63,88 g |
Škoda suhih sliv
V osnovi so suhe slive zdrav sadež. Toda včasih je treba z njim ravnati previdno. Na primer, za debele ljudi je bolje, da ne zlorabljajo suhih sliv, saj so precej kalorične.
Zaradi velike količine sladkorja lahko suho sadje povzroči neprijetne posledice za ljudi s sladkorno boleznijo.
Doječe matere naj omejijo uživanje suhih sliv, če ima otrok želodčne težave. Na primer, ohlapno blato.
Uporaba v medicini
V medicini se suho sadje najpogosteje priporoča kot preventivni prehranski izdelek. Na primer, pri boleznih želodca je priporočljivo jesti vsaj 5 jagod na dan. Tisti, ki trpijo zaradi zaprtja, bodo potrebovali več.
Suhe slive se uporabljajo kot protimikrobno sredstvo. Bori se z mikrobi v ustih – zmanjša njihovo število in ustavi njihovo rast.
Posušeno sadje je koristno tudi pri aterosklerozi, hipertenziji in tromboflebitisu. Suhe slive krepijo stene krvnih žil in kapilar, normalizirajo krvni tlak.
Pri nosečnicah suhe slive povečajo raven železa, zato se priporočajo pri slabokrvnosti in beriberi.
Uporaba za kuhanje
Iz suhih sliv pripravljajo pijače (kompote, decokcije, želeje), sladice, dodajajo jih kot začimbo toplim jedem. Suho sadje je kombinirano z govedino in piščancem, gobami. Daje jim bogat, nežen in sladek okus.
Govedina s suhimi slivami
Idealna pečenka za družinske in praznične večerje. Krepko in hranljivo jed s pikantnim okusom je najbolje pripraviti v jesensko-zimskem obdobju, ko telesu primanjkuje energije in se človek reorganizira za hladno sezono.
| Goveji | 1,4 kg |
| Bow | 3 kos. |
| Korenček | 2 kos. |
| Zelena | 3 kos. |
| Oljčno olje | 2 čl. žlice |
| Honey | 2 čl. žlice |
| Mesna juha | 1,5 očala |
| slive | 200 g |
Korenje, zeleno, čebulo in meso narežemo na majhne koščke. Goveje meso prepražimo na oljčnem olju, prestavimo v ločeno posodo, dodamo med in juho - dušimo 40 minut. Nato ločeno prepražimo vso zelenjavo in dodamo k mesu. Potresemo s suhimi slivami. Pečeno pustimo vreti še 15 minut.
Pošljite svoj recept za značilno jed po e-pošti. [E-poštni zaščiteni]. Healthy Food Near Me bo objavil najbolj zanimive in nenavadne ideje
Solata s suhimi slivami
Solata s papriko, koruzo in suhimi slivami ni samo svetla in lepa, ampak tudi okusna. Hranljiva jed kot nalašč za poletno kosilo. Seveda, kdor je na dieti, je bolje, da se ne vključi v tak prigrizek. Če postavite mizo s takšno jedjo, potem zjutraj
| Piščančji file | 2 kos. |
| Konzervirana koruza | 1 Banka |
| paradižnik | 3 kos. |
| Sladka paprika | 2 kos. |
| Provansalska zelišča | 1 uro. Žlica |
| sir | 100 g |
| sesekljano zelenje | Xnumx peščica |
| česen | 2 zobeta |
| slive | 7 jagod |
Piščanca popečemo in narežemo na majhne koščke. Dodajte mu koruzo, sesekljano papriko, paradižnik, provansalska zelišča in zelenje. Potresemo z naribanim sirom, česnom in suhimi slivami (nasekljane). Po želji prelijemo z majonezo.
Kako izbrati in shraniti
Po kakovostne suhe slive pojdite na trg. Najprej boste lahko okusili jagode. Drugič, razmislite z vseh strani.
Pri izbiri bodite pozorni na okus suhega sadja. Biti mora sladko, z rahlo kislostjo, brez grenkobe. Barva izdelka je črna. Če je rjav odtenek, je izdelek pokvarjen. Suhe slive s koščico veljajo za bolj uporabne kot brez nje.
Pogoji shranjevanja doma. Suhe slive hranimo v kozarcu. Posodo pred pakiranjem sterilizirajte, samo suho sadje pa posušite v pečici. Tesno zaprite posodo. Shranjujte do 1 leta, v temnem in hladnem prostoru.
V vrečki iz tkanine se rok uporabnosti skrajša na šest mesecev, v vrečki iz polietilena - do enega meseca.