Sestavine Bučni žele
| buče | 500.0 (gram) |
| vode | 0.5 (zrno steklo) |
| maslo | 2.0 (namizna žlica) |
| sladkorja | 100.0 (gram) |
| mlečna krava | 4.0 (čajna žlička) |
| vanilin | 0.2 (čajna žlička) |
| krompirjev škrob | 4.0 (namizna žlica) |
Način priprave
Bučo olupimo, narežemo na koščke, dodamo vodo in olje ter pokrito dušimo do mehkega. Maso vtrite skozi sito, dodajte sladkor, vanilin in 3 kozarce mleka, zavremo in vanj vmešamo in mešamo škrob, razredčen v preostalem mleku. Naj zavre. Končni žele vlijemo v ravno posodo, potresemo s sladkorjem in oluščenimi bučnimi semeni. Postrežemo ohlajeno.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 101.5 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1659 g |
| Beljakovine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Maščobe | 5 g | 56 g | 8.9% | 8.8% | 1120 g |
| Ogljikovi hidrati | 13 g | 219 g | 5.9% | 5.8% | 1685 g |
| organske kisline | 0.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Voda | 75.7 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3003 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.8% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 2.7% | 3704 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8163 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Biotin, vitamin H | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.5% | 2778 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.4154 mg | 20 mg | 2.1% | 2.1% | 4815 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 118.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.6% | 2111 g |
| Kalcij, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.4% | 1332 g |
| Magnezij, mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 2.5% | 4082 g |
| Natrij, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Žveplo, S. | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5236 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 7.4% | 1333 g |
| Klor, Cl | 64.7 mg | 2300 mg | 2.8% | 2.8% | 3555 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 28 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Jod, jaz | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 3.4% | 2885 g |
| Cobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Mangan, Mn | 0.0099 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Baker, Cu | 35.9 μg | 1000 μg | 3.6% | 3.5% | 2786 g |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Svinec, Sn | 7.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Stroncij, sr. | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15936 g |
| Krom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Cink, Zn | 0.2662 mg | 12 mg | 2.2% | 2.2% | 4508 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 6.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 101,5 kcal.
Bučni žele bogato z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 33,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Bučni žele NA 100 g
- 22 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 101,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Bučni žele, recept, kalorije, hranila