Vse več ljudi postaja privržencev prehrane s surovo hrano in vegetarijanske prehrane. Kakšna je uporaba teh smeri in ali je vse tako gladko in pozitivno, kot se zdi na prvi pogled?
Sklepi nutricionistov
Nutricionisti sploh ne svetujejo, da bi se odrekli mesu, ampak naj to storite le v postnih dneh. Vegetarijanstvo je sestavljeno iz številnih vej tega trenda. Če jeste jajca, ste privrženec ovo-vegetarijanstva, če so mlečni izdelki lakto-vegetarijanski, in če skupaj, potem lakto-ovo vegetarijanstva. Zdravju ne bo škode, če se boste odpovedali mesu do 7 dni.
Če te omejitve zanemarite, lahko čez nekaj časa občutite zdravstvene težave: šibkost, bledica in suha koža, ostra sprememba razpoloženja, krhki lasje. Krvni test bo pokazal pomanjkanje hemoglobina. Zaradi velikega hrepenenja po sladkem in mokastih izdelkih se lahko zredite tudi za kakšen kilogram več.
Vegetarijanstvo: značilnosti
To ne pomeni, da imajo vsi vegetarijanci zdravstvene težave. Mnogi od njih imajo popolnoma zdrav, neboleč videz. Morda meso v našem jedilniku ni tako nepogrešljivo? Nutricionistka Marina Kopytko potrjuje, da lahko vegetarijanci nadomestijo meso, saj ni edini vir beljakovin. Beljakovine najdemo v živilih, kot so mleko, jajca, skuta in sir.
Če človek te izdelke popolnoma zavrne, potem mora jesti stročnice, gobe, sojo, vsebujejo tudi beljakovine, vendar le rastlinskega izvora. Železo, ki ga najdemo v mesu, lahko nadomestimo z vitaminskimi dodatki, zelenimi jabolki ali ajdovo kašo.
Osnove surove hrane
Ne smete biti tako optimistični glede takšne smeri, kot je prehrana s surovo hrano (rastlinska hrana ni toplotno obdelana). To je dokaj nov pojav, nosečnice in otroci ga ne smejo izvajati. Tudi ženske bi morale dvakrat premisliti, preden postanejo surovinka. Številne študije potrjujejo, da imajo takšni predstavniki pogosto težave z zdravjem žensk, menstruacije ni. Tudi prehrana s surovo hrano povzroča bolezni prebavil, otroci s surovo hrano pa zaostajajo za vrstniki.
Surovohranci se pogosto zgledujejo po jogijih, ki tudi preizkušajo rastlinsko hrano brez kuhanja. Nutricionisti pravijo, da imajo jogiji preprosto drugačen encimski sistem in želodec surovohrana preprosto ne more prebaviti rastlinske hrane brez toplotne obdelave.
Na koncu bi rad rekel, da je vegetarijanstvo lahko tako zavestni način življenja kot duševna motnja, zato je splača to ugotoviti, preden takim ljudem nekaj povemo. Prehrano s surovo hrano izvajajo tudi številne sekte, zato bodite previdni in se posvetujte z zaupanja vrednim zdravnikom.