Sestavine Rusk omaka
| maslo | 900.0 (gram) |
| pšenični krekerji | 200.0 (gram) |
| limonin sok | 67.0 (gram) |
Način priprave
Maslo segrevamo, dokler vlaga ne izhlapi in nastane svetlo rjava oborina. Nato olje filtriramo in mu dodamo zmlete opečene krekerje, sol, citronski sok ali citronsko kislino. Omako postrežemo k jedem iz kuhane zelenjave.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Beljakovine | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Maščobe | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| Ogljikovi hidrati | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Prebavne vlaknine | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Voda | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| Biotin, vitamin H | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Kalcij, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Silicij, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magnezij, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| Natrij, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Žveplo, S. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Fosfor, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Klor, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Jod, jaz | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Mangan, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Baker, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nikelj, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Stroncij, sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Cink, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Cirkonij, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 8.7 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.3 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 500,4 kcal.
Rusk omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 44,4%, vitamin E - 14,7%, silicij - 29%, mangan - 33,3%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Silicij je vključen kot strukturna komponenta v glikozaminoglikane in spodbuja sintezo kolagena.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Kreker omaka 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 500,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način priprave ocvirkova omaka, recept, kalorije, hranila