Sestavine Koktajlova solata s šunko in sirom
| trdi sir | 20.0 (gram) |
| v obliki šunke | 20.0 (gram) |
| kumare | 20.0 (gram) |
| piščančje jajce | 0.3 (kos) |
| majoneza | 15.0 (gram) |
| Krema | 10.0 (gram) |
| vložena sladka paprika | 5.0 (gram) |
| peteršilj | 2.0 (gram) |
Način priprave
Pripravljene olupljene kumare, sir in šunko narežemo na trakove in položimo v kozarec (skledo) po plasteh, prelijemo z mešanico majoneze in kisle smetane. Ko so na dopustu, jih okrasijo s sladko papriko, jajcem in peteršiljem.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 273.6 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 615 g |
| Beljakovine | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 6% | 613 g |
| Maščobe | 23.8 g | 56 g | 42.5% | 15.5% | 235 g |
| Ogljikovi hidrati | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8423 g |
| organske kisline | 0.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Voda | 49.4 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4601 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.2% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 3.1% | 1157 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.4 mg | 90 mg | 18.2% | 6.7% | 549 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 12.7% | 288 g |
| Biotin, vitamin H | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.1% | 1724 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.2584 mg | 20 mg | 11.3% | 4.1% | 886 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.8% | 1316 g |
| Kalcij, Ca | 242.1 mg | 1000 mg | 24.2% | 8.8% | 413 g |
| Magnezij, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Natrij, Na | 454.3 mg | 1300 mg | 34.9% | 12.8% | 286 g |
| Žveplo, S. | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 4926 g |
| Fosfor, P | 213 mg | 800 mg | 26.6% | 9.7% | 376 g |
| Klor, Cl | 29.2 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.5% | 7877 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 89.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Jod, jaz | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.1% | 714 g |
| Mangan, Mn | 0.0625 mg | 2 mg | 3.1% | 1.1% | 3200 g |
| Baker, Cu | 47.2 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Selen, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 183333 g | |
| Fluor, F | 11.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35398 g |
| Krom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cink, Zn | 1.0314 mg | 12 mg | 8.6% | 3.1% | 1163 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 65.7 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 273,6 kcal.
Koktajlova solata s šunko in sirom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 33,3%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin C - 18,2%, vitamin E - 34,7%, vitamin PP - 11,3%, kalcij - 24,2%, fosfor - 26,6%, kobalt - 14%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Salata-koktajl s šunko in sirom PER 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 25 kCal
- 49 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 273,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Koktajlova solata s šunko in sirom, recept, kalorije, hranila