Sestavine Skuta in jabolčna enolončnica
| skuta z nizko vsebnostjo maščob 0,6% | 300.0 (gram) |
| jabolka | 3.0 (kos) |
| rozine | 30.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| sončnično olje | 1.0 (namizna žlica) |
| cimet | 1.0 (gram) |
Način priprave
Jabolka olupimo in po odstranitvi jedra naribamo na drobno. Skuto pretlačite skozi sito, zmešajte z jabolčno omako, opranimi rozinami, dodajte cimet, jajca in dobro premešajte. Maso damo v namaščeno obliko in pečemo 15-20 minut.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 93.8 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 6% | 1795 g |
| Beljakovine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 11.9% | 894 g |
| Maščobe | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 7% | 1514 g |
| Ogljikovi hidrati | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 3.5% | 3042 g |
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.8% | 2222 g |
| Voda | 74.6 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3047 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 5.9% | 1812 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.7 μg | 400 μg | 3.2% | 3.4% | 3150 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14.2% | 750 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.3% | 3214 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 9.3% | 1154 g |
| Biotin, vitamin H | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.6% | 1111 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.711 mg | 20 mg | 8.6% | 9.2% | 1169 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 195.5 mg | 2500 mg | 7.8% | 8.3% | 1279 g |
| Kalcij, Ca | 50.9 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.4% | 1965 g |
| Magnezij, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 3.6% | 2920 g |
| Natrij, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.5% | 3037 g |
| Žveplo, S. | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.2% | 4695 g |
| Fosfor, P | 83.2 mg | 800 mg | 10.4% | 11.1% | 962 g |
| Klor, Cl | 51.4 mg | 2300 mg | 2.2% | 2.3% | 4475 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 43.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 97.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 1.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.3% | 1286 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 22.4% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.0243 mg | 2 mg | 1.2% | 1.3% | 8230 g |
| Baker, Cu | 70.5 μg | 1000 μg | 7.1% | 7.6% | 1418 g |
| Molibden, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 8.1% | 1321 g |
| Nikelj, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 25.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.7 μg | 55 μg | 15.8% | 16.8% | 632 g |
| Fluor, F | 18.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21622 g |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.2878 mg | 12 mg | 2.4% | 2.6% | 4170 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 63.3 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 93,8 kcal.
Skuta in jabolčna omaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B12 - 13,3%, kobalt - 21%, selen - 15,8%
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Skuta-jabolčna enolončnica NA 100 g
- 110 kCal
- 47 kCal
- 264 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 247 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 93,8 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Skutino-jabolčna enolončnica, recept, kalorije, hranila