Sestavine Globoko ocvrti file pokrovače
| file pokrovače | 119.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 6.0 (gram) |
| piščančje jajce | 6.0 (gram) |
| krekerji | 15.0 (gram) |
| sončnično olje | 10.0 (gram) |
| Pražen krompir (iz surovega) | 100.0 (gram) |
| maslo | 5.0 (gram) |
Način priprave
Kuhane filete pokrovače narežemo 1-2 kosa na porcijo, potresemo s soljo, poprom, pohamo v moki, navlažimo v jajcu, pohamo v drobtinah in ocvremo do zlato rjave barve. Na počitnicah ocvrto pokrovačo prelijemo s stopljeno maščobo in okrasimo s ocvrtim krompirjem (iz surovega).
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Beljakovine | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Maščobe | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Ogljikovi hidrati | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| organske kisline | 0.07 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Voda | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, holin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Biotin, vitamin H | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, ŠT | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Kalcij, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Silicij, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnezij, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Natrij, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Žveplo, S. | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Klor, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litij, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Baker, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nikelj, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stroncij, sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Krom, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Cink, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Cirkonij, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 0.6 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 15.1 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 251,5 kcal.
Globoko ocvrti file pokrovače bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 22,8%, kobalt - 25%, mangan - 14,8%, krom - 83,4%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Krom sodeluje pri uravnavanju ravni glukoze v krvi in krepi učinek insulina. Pomanjkanje vodi do zmanjšane tolerance za glukozo.
Vsebnost kalorij IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Globoko ocvrti file pokrovače NA 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 251,5 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja File pokrovače, ocvrt ocvrt, recept, kalorije, hranila