Sestavine Sirna juha
| vode | 1000.0 (gram) |
| mlečna krava | 500.0 (gram) |
| Kremasti sir | 300.0 (gram) |
| margarina | 60.0 (gram) |
| pšenična moka, premium | 100.0 (gram) |
| piščančje jajce | 2.0 (kos) |
| namizna sol | 0.5 (čajna žlička) |
| zmleti črni poper | 0.2 (čajna žlička) |
| Lovorjev list | 2.0 (kos) |
| poper dišeč | 3.0 (kos) |
Način priprave
Za pripravo jedi boste potrebovali tudi 200 gramov jetrne klobase (dobre kakovosti). Topljeni sir, jetrnica, margarino, penasto zmešajte z mlekom. Dodamo moko, dobro premešamo do gladkega, vso to maso vlijemo v vrelo vodo in začinimo z začimbami (sol, mleti črni poper itd.). Na majhnem ognju kuhamo 2-3 minute. Odstavimo z ognja in vmešamo penasta jajca.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 93.4 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1803 g |
| Beljakovine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 6.6% | 1617 g |
| Maščobe | 6.9 g | 56 g | 12.3% | 13.2% | 812 g |
| Ogljikovi hidrati | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.6% | 6844 g |
| organske kisline | 10.1 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.6% | 6667 g |
| Voda | 75.5 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3011 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 17.7 mg | 500 mg | 3.5% | 3.7% | 2825 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.2 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 9524 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.4% | 22500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 5% | 2143 g |
| Biotin, vitamin H | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 4.5% | 2381 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.8702 mg | 20 mg | 4.4% | 4.7% | 2298 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 71.3 mg | 2500 mg | 2.9% | 3.1% | 3506 g |
| Kalcij, Ca | 131.2 mg | 1000 mg | 13.1% | 14% | 762 g |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnezij, mg | 9.4 mg | 400 mg | 2.4% | 2.6% | 4255 g |
| Natrij, Na | 141.1 mg | 1300 mg | 10.9% | 11.7% | 921 g |
| Žveplo, S. | 16.9 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.8% | 5917 g |
| Fosfor, P | 113.7 mg | 800 mg | 14.2% | 15.2% | 704 g |
| Klor, Cl | 187.9 mg | 2300 mg | 8.2% | 8.8% | 1224 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 46.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.8% | 6000 g |
| Jod, jaz | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 7.5% | 1429 g |
| Mangan, Mn | 0.0224 mg | 2 mg | 1.1% | 1.2% | 8929 g |
| Baker, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 1.9% | 5464 g |
| Molibden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.2% | 3333 g |
| Nikelj, Ni | 0.07 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.4% | 7857 g |
| Stroncij, sr. | 3.9 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.5% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.5619 mg | 12 mg | 4.7% | 5% | 2136 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 22.8 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 93,4 kcal.
Sirna juha bogata z vitamini in minerali, kot so: kalcij - 13,1%, fosfor - 14,2%
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
KALORIJSKA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN ZA RECEPT Sirna juha NA 100 g
- 0 kCal
- 60 kCal
- 300 kCal
- 743 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 93,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, način kuhanja Sirna juha, recept, kalorije, hranila