Sestavine Vinaigrette iz zelenjave, jabolk in zelišč
| krompir | 40.0 (gram) |
| korenček | 20.0 (gram) |
| pesa | 20.0 (gram) |
| široki fižol | 20.0 (gram) |
| Belo zelje | 15.0 (gram) |
| zelena čebula | 20.0 (gram) |
| solata | 10.0 (gram) |
| paradižnik | 20.0 (gram) |
| kumare | 20.0 (gram) |
| jabolka | 20.0 (gram) |
| grah | 10.0 (gram) |
| koper | 5.0 (gram) |
| sončnično olje | 15.0 (gram) |
| namizna sol | 5.0 (gram) |
| sladkorja | 5.0 (gram) |
| limonina kislina | 5.0 (gram) |
Način priprave
Krompir, peso, korenje skuhamo v olupku, ohladimo in narežemo na rezine ali kocke. Fižol olupimo, drobno sesekljamo in zavremo. Narežemo sveže zelje, zeleno čebulo in solato, paradižnik narežemo na majhne rezine, sveže kumare na kocke, jabolka na tanke rezine. Pripravljene izdelke zmešamo in dodamo zeleni grah, sesekljana zelišča, začinimo z rastlinskim oljem, soljo, sladkorjem in citronsko kislino. Vinaigrette v diapozitivu damo na krožnik ali v solatno skledo in okrasimo s solato, rezinami paradižnika, sesekljano zeleno čebulo.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 104.2 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 6% | 1616 g |
| Beljakovine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2% | 4750 g |
| Maščobe | 7.3 g | 56 g | 13% | 12.5% | 767 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.7% | 2547 g |
| organske kisline | 92 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 16.8% | 571 g |
| Voda | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3031 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 117.3% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.7% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.2% | 4444 g |
| Vitamin C, askorbinski | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 15.3% | 629 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 21.8% | 441 g |
| Biotin, vitamin H | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 3.6% | 2612 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 8.9% | 1074 g |
| Kalcij, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Magnezij, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 4.2% | 2299 g |
| Natrij, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.7% | 5652 g |
| Žveplo, S. | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.4% | 6579 g |
| Fosfor, P | 36.3 mg | 800 mg | 4.5% | 4.3% | 2204 g |
| Klor, Cl | 1445.3 mg | 2300 mg | 62.8% | 60.3% | 159 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 263.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 92.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 36.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.8% | 2000 g |
| Jod, jaz | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.6% | 6000 g |
| Cobalt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 26.9% | 357 g |
| Litij, Li | 11.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1547 mg | 2 mg | 7.7% | 7.4% | 1293 g |
| Baker, Cu | 82.6 μg | 1000 μg | 8.3% | 8% | 1211 g |
| Molibden, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 12.6% | 761 g |
| Nikelj, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 119.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27972 g |
| Krom, Cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.4% | 1020 g |
| Cink, Zn | 0.2198 mg | 12 mg | 1.8% | 1.7% | 5460 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 104,2 kcal.
Vinaigrette iz zelenjave, jabolk in zelišč bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 122,2%, vitamin C - 15,9%, vitamin E - 22,7%, klor - 62,8%, kobalt - 28%, molibden - 13,1%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Vsebnost kalorij in KEMIJSKA SESTAVA SESTAVINE RECEPTA Vinaigrette iz zelenjave, jabolk in zelišč na 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 28 kCal
- 20 kCal
- 16 kCal
- 24 kCal
- 14 kCal
- 47 kCal
- 40 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 104,2 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kakšni vitamini, minerali, kako pripraviti vinaigrette iz zelenjave, jabolk in zelišč, recept, kalorije, hranila