Sestavine Vinaigrette iz zelenjave in sadja
| jabolka | 1.0 (kos) |
| Mandarin | 1.0 (kos) |
| hruška | 1.0 (kos) |
| Živahno oranžna | 1.0 (kos) |
| krompir | 4.0 (kos) |
| korenček | 1.0 (kos) |
| kumare | 1.0 (kos) |
| zelena | 50.0 (gram) |
| solata | 50.0 (gram) |
| grah | 50.0 (gram) |
| majoneza | 150.0 (gram) |
| sladkorja | 10.0 (gram) |
| namizna sol | 10.0 (gram) |
Način priprave
Olupljena jabolka, hruške, kumare, kuhan krompir in korenje narežemo na tanke rezine, damo v skledo, dodamo grah, sesekljano zeleno in peteršilj. Preden postrežemo hrano rahlo posolimo, potresemo s sladkorjem in zmešamo z majonezo in limoninim sokom. Vinegreto damo v solatno skledo, okrasimo z rezinami pomaranče, rezinami mandarine in zeleno solato.
S pomočjo kalkulatorja receptov v aplikaciji lahko ustvarite svoj recept, ki upošteva izgubo vitaminov in mineralov.
Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 137.4 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 6% | 1226 g |
| Beljakovine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Maščobe | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.4% | 589 g |
| Ogljikovi hidrati | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 3.9% | 1840 g |
| organske kisline | 35.9 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 2.8 g | 20 g | 14% | 10.2% | 714 g |
| Voda | 94.8 g | 2273 g | 4.2% | 3.1% | 2398 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 72.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.4% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.5% | 4819 g |
| Vitamin C, askorbinski | 16.9 mg | 90 mg | 18.8% | 13.7% | 533 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 23.3% | 313 g |
| Biotin, vitamin H | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 3.7% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 362.3 mg | 2500 mg | 14.5% | 10.6% | 690 g |
| Kalcij, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.3% | 3115 g |
| Silicij, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.7% | 4286 g |
| Magnezij, mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.2% | 1724 g |
| Natrij, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.2% | 1389 g |
| Žveplo, S. | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6098 g |
| Fosfor, P | 50.4 mg | 800 mg | 6.3% | 4.6% | 1587 g |
| Klor, Cl | 574.5 mg | 2300 mg | 25% | 18.2% | 400 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 400.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 128.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 66.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| Jod, jaz | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Cobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 27.7% | 263 g |
| Litij, Li | 29.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1215 mg | 2 mg | 6.1% | 4.4% | 1646 g |
| Baker, Cu | 109.3 μg | 1000 μg | 10.9% | 7.9% | 915 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Nikelj, Ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 197.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19231 g |
| Krom, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 7.3% | 1000 g |
| Cink, Zn | 0.2545 mg | 12 mg | 2.1% | 1.5% | 4715 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 5.5 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.1 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 137,4 kcal.
Vinaigreta zelenjave in sadja bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 100%, vitamin C - 18,8%, vitamin E - 32%, kalij - 14,5%, klor - 25%, kobalt - 38%
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
KALORIJSKA IN KEMIJSKA SESTAVA SESTAVIN RECEPTA Vinaigreta iz zelenjave in sadja NA 100 g
- 47 kCal
- 38 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Kako kuhati, vsebnost kalorij 137,4 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, kateri vitamini, minerali, kako pripraviti Vinaigrette iz zelenjave in sadja, recept, kalorije, hranila